petits pains moelleux au lait
petits pains moelleux au lait
petits pains moelleux au lait, bonjour à tous!! Voilà de sympathiques petits pains moelleux et légers et surtout faciles et rapides à préparer et garnis de graines de sésame. Ces pains sont sans oeuf et sont préparés avec du lait, de l’eau, de la levure boulangère et seulement deux cuillères de beurre pour leur apporter une belle texture briochée. C’est une recette de petit pain au lait extra moelleux que je prépare souvent à la maison car les enfants adorent ça!! Ces petits pains sont aussi idéals pour les sandwichs express ou pour accompagner une chorba ou bien à déguster pour les petits déjeuners!! Vous pouvez éventuellement les farcir ou les laisser nature, ils sont délicieux et se congèlent parfaitement bien!!!
Ingrédients:
- 500 gr de farine
- 1 bonne càs de levure sèche type saf
- 2 càs d’huile d’olive
- 1 càc de sucre
- 100 ml de lait tiède
- 200 ml d’eau environ
- 2 càs de beurre mou
- 2 càc de sel
pour dorer:
- jaune d’œuf + lait
- graines de sésame
Préparation:
Commencer par faire monter la levure dans le lait à peine tièdi avec le sucre
dans le bol du robot ou un grand saladier, mettre la farine + le sel
mélanger rapidement
puis ajouter le mélange levure+ lait
puis laisser pétrir ou travailler à la main quelques minutes
ajouter ensuite l’huile d’olive
puis ajouter progressivement l’eau
et bien travailler la pâte
puis terminer par le beurre
laisser pétrir (ou pétrir à la main) 10 à 15mn jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol
ne rajouter pas de farine mais si la pâte colle un peu fariner le pâton en surface
couvrir ensuite d’un linge humide et laisser lever 1h à 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air
puis dégazer la pâte
et former un long boudin sur un plan de travail fariné (ou couper directement des petits pâtons)
et couper une douzaine de tronçons environ
étaler chaque boule en longueur
puis rouler les petits pains comme pour un gâteau roulé
arranger les bords et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson
laisser lever 30 à 45 minutes dans un endroit bien chaud
puis dorer à l’œuf
parsemer de graines de sésame dorées (on peut aussi mettre des graines de sésame blanches)
et enfourner à 180° (four préchauffé) environ 20 minutes
les petits pains au lait doivent être bien dorés!! Ils peuvent aussi être congelés sans problème.
Based on 11 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
57 commentaires
silvi
hummm en plus d’avoir l’air delciieux ils sont tout mimiiiiis merci Sarah !!!
bisouuus
nesyla
très joli et bien bon, miam!
LOU
De jolis petits pains, que je garde bien au chaud … 🙂 bon weekend! bises Lou
Llysa
hummm! jolis petits pains! oui Sarah une recette pour Rhamadan inchallah yatik essaha bises
Julia T
De très jolis petit pains! Je les note! Bises Julia
soleil18
superbes tes petits pains… j’adore !! et hop dans mes favoris !!
zaynab
très joli façonnage
samar
de delicieux petits pains pour le ramadhan j’adore !!
bizzzz
Isma
Trop mignons ces petits pains ! bisous
prici
Superbes tes petits pains et le façonnage est très sympa!
Bonne soirée, Prici
CARDAMOME
je te souhaite un etrès bonne nuit! bzzzz
Culinaire Amoula
Mmm de délicieux petits pains! Comme je les aime! Bon week-end.
blog de oum mohamed
waw bravo c tros bonnn
Shannene
Je t’aurais bien pris ces petits pains pour min petit dej !!!
yamina
j’aime beaucoup ces petits pains,idéla pour le ramadan qui approche à grands pas! et je vais les tester inchaALLAH…Mais est ce que tu sais comment mettre une recette dans les favoris car à chaque fois je vois pleins de recettes qui me plaise…gros bisous
oum mouncifrayan
cette recette doit etre delicieuse! merci du partage
Oumleïla
ils ont l’air vraiment très bon tes petits pains sarah! et en plus ils sont tellement beaux qu’on hésiterait à les manger hihi! merci ma belle, bisous!
amour de cuisine
elles sont sublimes ma chere, j’aime beaucoup
Caro en Cuisine
Ils m’ont l’air bien bons ces petits pains !
lesgourmandisesdeoumouzoheir
très jolis,,,,,,,bravo
karima
trop mimi ces petits pains ! biz
habbouss
Ils sont réussis! ils ont l’air trop bons!
Umm Zakariyyâ
Ils sont vraiment très beau tes petits pains, j’ai bien envie de le tester.
Merci pour ce partage.
l'Angevine
j’ai testé le pain aux olives et les pains blancs dans ma machine à pains donc il me reste plus qu’à tester les pâtes briochées
Miss malakoff
Tu es la reine des petits pains ,yatek saha
sylvie
ils sont supers! je suis fan! d’ailleurs je suis entrain de les faires…. merci!
Vanille et fleur d'oranger
ils sont vraiment supers bons! tu pourras venir sur mon blog pour les voirs! un grand merci a toi!
Julia T
Coucou ma belle,
Un petit mot pour te dire que j’ai testé tes petits pains et nous avons adoré!!! Ils sont délicieux. Je te mets le lien vers mon article où j’ai évidemment mentionné la provenance de cette délicieuse recette!
http://www.lacuisinedejuliat.com/article-moelleux-petits-pains-roues-aux-sesames-108515270.html
Bises Julia
Au coeur des petits delices
J’adore le sésame te ces petits pains sont supers !!!! Bisou ma belle
Cathy de "la cuisine de Cathy"
délicieux en forme de croissaant
Bon weekend
sotis
de délicieux petits pains!!! bravo
bouchra
très bien réussie ma chère bisous
lolo
qu’ils sont beaux tes petits pains ! bisou
Yummyfood
Miammm que c’est bon !!!
gridelle
ils sont très appétissants ces petits pains!!!
Mely
Vraiment très sympas ces petits pains, ils me plaisent !
Bon week-end, bisous.
Aurore
Une bonne recette qui me dépannera souvent !!!
plante
salam alakoum! oh! oui ces petits pains sont idéal pour le ramadan.avec 500gr on obtiens a peu prés combien de petits pains? BISESSS
Sarah
une douzaine environ,ça dépend de la taille que tu veux!!!bisous
Ludivine
Hum ils ont l’air bien bons ces petits pains !
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bienvenue chez nadia
ils sont top tes pains miamm
plante
oulà !12 .j ‘ai fait la pate et j ‘ai diviser les ingrédients par deux.en ce moment elle repose et commence a lever ,tant pis ,j ‘essairais d ‘avoir au moins 6 pains ,c ‘est un peu juste mais bon ,je te tiens au courant.bisesss
Sarah
tu les feras plus petits,tu en auras en peu plus!quand ça reste chez moi je les congèle!
plante
super j’en ai eu huit , c ‘est une super recette ,elle est pas compliqué et ça va vite a faire (enfin avec l ‘aide du robot)ils sont au four.a refaire et refaire avant ,pendant et aprés le ramadan et pour le shour c ‘est top avec de la confiture ou du chocolat .vraiment merci sarah ,groses bisesss
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samar
de bons petits pains comme je les aimes dans un resto italiens on nous sert ca avec une bonne huile d’olive et parmesan je les testerais incha allah
grosse bise ma belle
plante
épatante sarah!!!!!
asmae
emmmmmmmmm!ils ont l’air trop bons! ok bravo continue.
Sarah
merci ma chère Asmae
LadyMilonguera
Plutôt sympa ces petits pains !
Perry
Thank you, nice read.
Amel
Bonjour Sarah, merci pour tes recettes j’en ai testé 2 et cela a été une réussite ! Je voulais savoir si tu as un compte Instagram ?
Sarah
Bonjour Amal et merci pour ton message et ta fidélité! Oui mon compte instagram c’est sucre_sale_doum_souhaib
Joëlle
Génial mes garçons ont adoré et pourtant ils sont très difficile.
Je suis une adepte de la levure de boulanger fraîche quelle quantité en grammes pour cette merveilleuse recette.
Merci beaucoup bonne journée ???
Sarah
Bonjuor Joëlle et merci pour tes messages, moi aussi le plus souvent je privilégie la levure fraiche car les pains sont plus moelleux. 10 à 15 gr pour cette recette de pains, bonne fin de journée!