magnum cake la recette facile

Le magnum cake est un gâteau tendance en forme de magnum une recette facile pour réussir un buffet anniversaire , un incontournable de la sweet table ou du candy bar pour accompagner les fameux pop cakes !

magnum cake la recette facile

Le magnum cake appelé aussi popsicle est un gâteau sans cuisson très tendance à base de gâteau quatre quart émietté ou de barre du commerce mélangée avec du mascarpone, du nutella ou encore de pâte de cacahuète ou de praliné. Il se façonne facilement à l’aide de moule à magnum et est recouvert de glaçage au chocolat blanc, chocolat noir, au lait ou de candy melt. La déco fait essentiellement le charme de ce gâteau sucette, les idées et les couleurs peuvent varier à l’infini. Quelques zigzags de chocolat fondu, des perles alimentaires de son choix, une fleur ou autre déco en pâte à sucre et le tour est joué ! On peut aussi déposer sur chaque magnum cake une lettre dorée en pâte à sucre qui formera le prénom de l’invité d’honneur pour une fête d’anniversaire ou une baby shower par exemple !

La recette de ce magnum cake est très facile et rapide à préparer, il suffira de mélanger les ingrédients afin d’obtenir une pâte façonnable et de les laisser prendre dans les moules à magnums 20 minutes au congélateur. Cette étape est indispensable afin de pouvoir glacer correctement les magnums avec le chocolat ou le candy melt. Attention si vous choisissez de glacer vos magnums cakes directement avec le moule il faudra mettre une couche épaisse de chocolat afin qu’ils ne se fissurent pas au moment du démoulage !

ingrédients:

Pour 7 à 8 magnums cakes:

• 1 gâteau quatre quart:
• 150 gr de beurre mou
• 150 gr de sucre en poudre
• 3 œufs frais
• 150 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique

plus:

• mascarpone
• nutella, pâte à tartiner
• pâte ou beurre de cacahuètes
• 400 gr de chocolat blanc, au lait, noir, chocolat rocher…ou chocolat candy melt
• billes or ou argentées alimentaires
• pâte à sucre
• colorant alimentaire or ou bronze (si besoin)

 

recette gâteau popsicle

Commencer par préparer le quatre quart:

fouetter le beurre mou avec le sucre 

puis ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout

et verser la farine plus la levure tamisée et mélanger

puis verser la préparation dans un moule à manqué de 20 cm et cuire 30 à 40 minutes ou 24 cm pendant 25 minutes environ

et bien vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau

puis laisser complètement refroidir et mixer le gâteau à l’aide du mixeur ou bien l’émietter à la main

et ajouter selon vos envies 1 grosse cuillère de mascarpone puis de nutella ou de de pâte de cacahuètes

le fromage mascarpone est vraiment facultatif

personnellement je prépare le plus souvent 2 pâtes, une au chocolat avec du nutella

et l’autre nature avec la pâte de cacahuète crunchy ( avec des petits morceaux de cacahuète, trop bonne ! )

puis mélanger afin d’obtenir une pâte malléable pas trop sèche, et rajouter si besoin nutella ou beurre de cacahuètes

et réserver au frais le temps de faire le glaçage

glaçage chocolat blanc pour magnum cake

puis faire fondre le chocolat blanc au bain-marie sur feu doux

et laisser épaissir un peu hors du feu

puis déposer une cuillère à soupe de chocolat blanc fondu et passer délicatement la cuillère sur tout les côtés de l’empreinte

y compris sur le côté où se trouve l’ouverture pour insérer le baton

n’hésitez pas à passer plusieurs fois afin de combler tout les trous et monter bien jusqu’au bord du moule

puis insérer les bâtons à glaces

et déposer le moule au congélateur bien à plat

puis déposer délicatement sur les bâtons un rouleau à pâtisserie, c’est la seule astuce que j’ai trouvé afin que les bâtons restent droits !

et laisser au congélateur pendant 20 minutes

puis sortir les empreintes

puis remplir chaque empreinte à magnum de pâte jusqu’au 3/4 des moules voir un peu plus

et déposer par dessus un peu de chocolat blanc et lisser à l’aide d’une spatule

et réserver à nouveau au congélateur pour 20 minutes

puis sortir les moules

et soulever délicatement chaque magnum à l’aide du bâton et le faire sortir par le haut

(si le chocolat craque c’est qu’il est trop fin, il faudra tout refaire fondre et mettre une couche plus épaisse)

puis les déposer sur un grand plateau

déco

et décorer avec du chocolat fondu à l’aide d’une poche à douille ou d’une seringue alimentaire

déposer directement des billes alimentaires

et laisser sécher

puis étaler la pâte à sucre finement sur un plan de travail avec un peu de sucre glace

puis façonner les lettres de votre choix

et les coller avec un peu de chocolat fondu sur chaque magnum

puis à l’aide d’un pinceau passer un peu de colorant bonze ou or par dessus ainsi que sur les fils de chocolat blanc

j’ai rajouté une petite fleur blanche en pâte à sucre après à vous de voir !

Et décorer avec un ruban.

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