cornet salé apéritif aux crevettes

cornet salé apéritif aux crevettes

cornet salé apéritif aux crevettes, bonjour!! Aujourd’hui on se retrouve avec cette recette de cornet salé que j’aime souvent réaliser en apéritif ou pour un buffet froid! Une idée pas trop compliquée et délicieuse car il suffit d’enrouler des bandes de pâte feuilletée autour d’un moule en forme de cornet et de les cuire quelques minutes au four. Pour la garniture je réalise une béchamel maison à laquelle j’ajoute des crevettes sautées à l’ail et du persil mais il est aussi possible de les garnir de poulet, viande hachée, fromage ou encore de thon!! Vos invités se régaleront avec ce savoureux cornet croustillant farci et bien feuilleté qui se réalise aussi bien salé que sucré avec des fruits et une chantilly mascarpone par exemple!

Ingrédients:

3 pâte feuilletées du commerce pur beurre ou pâte feuilletée rapide maison

200 gr de petites crevettes fraiches ou congelées

1 gousse d’aïl ou 1/2 càc d’ail semoule séchée

un peu de persil

sel et poivre

2 càs d’huile d’olive

pour la béchamel:

2 càs de farine de gruau fluide pour moi pour une béchamel sans grumeaux!

20 gr de beurre

1/4 de litre de lait entier de préférence(250 ml)

Préparation:

Tout d’abord commencer par préparer la farce:

couper les crevettes en tout petits dés puis les faire sauter rapidement dans un peu d’huile d’olive ou de beurre

saler et poivrer puis ajouter la gousse d’ail écrasée et le persil haché cuire ainsi en mélangeant pendant 2 à 3 minutes et réserver

d’autre part préparer la béchamel:

faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et mélanger à l’aide du fouet

verser le lait froid progressivement et en remuant sans cesse

dès que la béchamel devient bien épaisse retirer du feu

saler et poivrer et ajouter si vous aimez un peu de noix de muscade

filmer au contact et laisser un peu tiédir puis ajouter les crevettes et bien mélanger

d’un autre côté dérouler la pâte feuilletée du commerce ou l’étaler finement si elle est faites maison

découper des bandes de 2 cm de largeur environ et enrouler chaque bande autour du moule en forme de cône (j’utilise 1 bande pour chaque cornet)

dorer au jaune d’œuf puis poser chaque cornet sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes environ à surveiller dans un four préchauffé à 180 °

laisser refroidir les cornets puis les garnir de béchamel aux crevettes

décorer avec un brin de persil frisé  et régalez-vous!!

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Sommaire :

Nom de la recette :

cornet salé apéritif aux crevettes

Sarah

Publie Le :

2018-04-12

Temps de preparation :

30M

Temps de cuisson :

20M

Temps total :

50M

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