charlotte crème diplomate aux framboises
charlotte crème diplomate aux framboises
charlotte crème diplomate aux framboises, bonjour ! Je partage avec vous cette délicieuse charlotte crème diplomate qui n’est rien d’autre qu’une crème pâtissière mélangée à de la crème chantilly garnies de framboises fraiches et d’un biscuit moelleux imbibé de sirop. Une charlotte que j’adore et que j’avais réalisé à mes débuts de blog et que je partage à nouveau avec vous aujourd’hui ! C’est un dessert aux framboises simple et vraiment facile à faire, un délicieux entremet frais apprécié par tous à la maison et qui vous plaira j’en suis certaine !! Vous pouvez également préparer cette charlotte avec des biscuits à la cuillères maison pour un dessert 100 % home made !
charlotte crème diplomate aux framboises:
ingrédients
- 1 cercle à pâtisserie amovible
- 48 biscuits à la cuillère
- 10 cl de coulis de framboise
- 20 cl d’eau
- 3 càs de confiture de framboises
pour la crème diplomate à ma façon!
- 800 grs de crème pâtissière
- 20 cl de crème à 30% de matière grasse minimum
- 75 grs de coulis de framboise
- 4 feuilles de gélatine
- 1 barquette de framboises
pour le miroir aux framboises:
- 150 grs de coulis de framboises
- 2 feuilles de gélatine
- 1 càs de sucre en poudre
charlottes aux framboises à la crème pâtissière
commencer par réaliser la crème pâtissière ,la recette ICI
puis monter la crème en chantilly bien ferme
et ajouter la chantilly délicatement à la crème pâtissière
puis faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide
essorez-la
puis la rajouter au coulis de framboise (75 gr) que vous aurez porter à ébullition quelques minutes au préalable
bien mélanger
puis incorporez le coulis et les framboises à la préparation chantilly/pâtissière
réserver au frais
puis diluez les 10 cl de coulis dans 20 cl d’eau
puis en imbiber les biscuits très rapidement
préparer une grande assiette
déposer le cercle à pâtisserie dessus
puis déposer les biscuits imbibés de sirop tout autour,coté bombé à l’intérieur(pour changer!)
puis au fond du moule en les serrant bien
combler les espaces vides avec des petits morceaux de biscuit
à l’aide d’un pinceau,badigeonner les biscuits d’un peu de confiture de framboise
verser la moitié de la crème
puis recouvrir de biscuits imbibés
badigeonner de confiture
verser la 2 ème partie de crème
serrer doucement le cercle afin de bien rapprocher les biscuits
préparer le miroir:
dissoudre la gélatine dans de l’eau froide
faire chauffer le coulis
y ajouter le sucre
puis la gélatine essorée
bien mélanger
verser la préparation sur la charlotte
réserver au frais 12 heures(une nuit)
ôter le cercle ,décorer et déguster…hummmmmm!!!
BON APPÉTIT !!!!
charlotte charlotte aux framboises gateaux framboises gâteaux algériens desserts creme pâtissière pâtisserie
Based on 2 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
Vous pourriez aussi aimer
merveilleux framboisier!!!
fraisier framboisier à la crème au beurre
22 commentaires
sotis
un pur délice cette charlotte, bravo!!!
Mirinda
Bonjour,
Huuuuummmm c’est très gourmand et sûrement délicieux. Bravo
Bisou
habbouss
un de mes dessert favoris, tu me donne envie d’en refaire! c’est très joli!
Délices de tous les jours
Je veux bien te croire quand tu dis que vous vous êtes régalé.. Bisous
LOU
la charlotte c’est un de mes desserts préférés surtout en cette saison, c’est frais, gourmand, bref un délice!! bon dimanche, bises
Lou
YAMINA
olalla§ UNE TUERIE!!!!
Julia T
Ohlala! Je craque! Je t’envie la mienne ne se tenait pas aussi bien! Bises Julia
silvi
oh que c’est beau et gourmand mach’Allah ,merci Sarah , bonne soirée
Amel
Ton gâteau, un délice !
Je t’en pique une part…
assia
OH elle est sublime ta charlotte miam:)BISOUS
samar
yummyyyy je suis sure qu’il n’en reste plus :((
bizzzz
oum mouncifrayan
hummm, c’est très appétissant!
soleil
huuuum…ta charlotte framboisine…j’en mangerai volontiers une bonne part !!
Ouissaaaaam
Miaaam un vraii déliceee
Sandrine
Ta charlotte est superbement réussie. Elle a l’air succulente !
Bravo pour cette très belle réalisation
Bises !
lesjoyauxdesherazade
hmm, un pure délice ta charlotte, avec les framboises, un régal, bisous
FantasyCook
Je me suis inspirée de ta recette pour faire des mini charlottes, j’ai donc fais un lien vers ton blog.
Mini charlottes à la framboise à retrouver sur : http://www.fantasy-cook.com.
A bientot !
la cuillère aux mille délices
j’ai des framboises surgelée de cet été, et j’avou que cette charlotte me laisse pas indifférente 🙂
Carmencita
magnifique ta charlotte c’est un pur délice, bises
sandra
une merveille!
Raissa
Qu’est ce que je donnerais pour une petite part de ta charlotte tout de suite!!!! aaaaahhhhh!!! 😉