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charlotte aux fraises pour les gourmands!!

selem alaykoum/bonjour

 

Avec l’arrivée du  soleil,on a moins envie de passer du temps dans nos cuisine,ni d’allumer nos fours!

rien de mieux qu’un dessert  fruité  et bien frais!!

alors une petite charlotte aux fraises ça vous dit?

il ne vous reste plus qu’a préparer votre mousse ,couper vos fraises ,et tremper vos biscuits dans le sirop!

le plus long sera le temps de repos…une nuit au frais!

mais ça en vaut vraiment la peine……troppppppp bonnnne cette charlotte!

j’ai utilisé un moule à brioche mais un saladier fera aussi bien l’affaire

petite astuce:

recouvrer votre moule de papier film afin de démouler la charlotte sans la casser.

carlotte aux fraises 1

ingrédients:

environ 40 biscuits à la cuillère

10 cl de coulis de fraise

20 cl d’eau

350 grs de fraises

30 cl de crème fraiche liquide à 30% de matière grasse minimum

2 càc pleine d’agar agar ou 4  feuilles de gélatine

120 grs de sucre en poudre

 

commencer par monter votre chantilly(la crème doit etre bien froide)

mixer les fraises

porter à ébullition cette purée,puis ajouter l’agar agar ou les feuilles de gélatines ramollies dans l’eau froides

laisser mijoter à peine 1 mn en remuant bien

éteindre le feu et laisser tièdir

puis ajouter le sucre en remuant bien

mélanger progressivement la préparation à la crème chantilly

et reserver au frais

mousse-fraises.jpg

pendant ce temps,chemiser un moule de papier film

diluer le coulis de fraise dans l’eau(20 cl)

et imbibez-en les biscuits

mettre les biscuits bien serrés sur les bords et sur le fond(ne pas laisser d’espace entre les biscuits)

charlotte 5

verser la moitié de la mousse

déposez des fraises coupées en quatre

charlotte 3

recouvrez de biscuits imbibés

recommencez l’opération en terminant par des biscuits

déposer une assiète dessus et mettre au frais pour la nuit

le lendemain ,retournez la charlotte

otez le moule puis le papier film

décorer selon vos gouts!!!

charlotte-aux-fraises-2.jpg

 et régalez-vous!!

BON APPETIT!!!

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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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