gratin de cardons lyonnais à la moelle gratin de cardons lyonnais à la moelle, bonjour !! Aujourd’hui je partage avec vous cette savoureuse recette de gratin de cardons lyonnais qui se prépare à l’ancienne avec de l’os à moelle ainsi qu’une sauce à base de roux et peut aussi être réalisé avec une béchamel. Ce plat traditionnel est très populaire chez nous à Lyon et surtout très apprécié pendant les fêtes de fin d’années. Si vous êtes lyonnais ou si habitez près de Lyon vous pourrez également déguster ce gratin de cardons à l’ancienne tout les 8 décembre à Vaulx en Velin lors de la fête du cardon sur la…