plats,  Recettes salées

cannélonni au veau haché et mozzarella

4 juillet 2012 / 24 Commentaires

cannélonni au veau haché et mozzarella

Voici les délicieuses cannélonni que je vous avais promis!

un plat qui nous vient tout droit d’Italie et que j’apprécie tout particulièrement

j’ai utilisé une boite de pâte sans pré-cuisson, il ne reste plus qu’à les farcir, c’est bien pratique!

préparer ensuite les sauces de votre choix, pour moi, sauce tomate et béchamel, un classique indémodable!

canelonnis

ingrédients

1 boite de cannelloni sans précuisson

1 sauce tomate :

  • 1 petite échalote finement hachée
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1 boite de chaire de tomate ou 400 grammes de tomates fraiches
  • basilic
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre

1 sauce béchamel :

  • 30 grs de beurre
  • 2 càs bombées de farine
  • 1/2 litre de lait environ
  • sel et poivre
  • 600 gr de veau haché
  • persil,origan
  • sel et poivre
  • emmental rapé
  • 2 mozzarella

commencer par préparer la sauce tomate:

faire revenir l’échalote dans l’huile

puis ajouter la chair de tomate

laisser revenir un peu et ajouter l’ail,le basilic,sel et poivre

laisser diminuer 10mn en ajoutant 1 peu d’eau si necessaire

réserver

faire cuire le veau dand une grande poele sans ajout de matière grasse

saler,poivrer

l’écraser à la fourchette en retournant les petits tas de viande jusqu’à ce que la viande soit cuite et surtout il ne doit plus y avoir de petites boulettes

ajouter 3 à 4 càs de sauce tomates,du persil,un peu d’origan

laisser refroidir et farcir les cannelonide viande en les remplissant au maximum

préparer la béchamel:

faire un roux en faisant chauffer le beurre dans une casserole

dès qu’il mousse, ajouter la farine et bien remuer à l’aide d’un fouet

mouiller avec le lait en remuant bien

jusqu’à ce que la béchamel épaississe

mettre la sauce tomate dans un grand plat à gratin

y déposer les cannelloni farcis

saupoudrer d’emmental râpé

canelonnis2.jpg

recouvrir de béchamel

et déposer des tranches de mozzarella

canelonnis3.jpg

gratiner au four 30 mn à 180°(four préchauffé)

canelonnis4.jpg

BON APPÉTIT!!!!

Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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