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bûche chocolat aux poires

bûche chocolat aux poires,Selem alaykoum/Bonjour,

bûche chocolat aux poires,Voilà une délicieuse bûche,100 % chocolat,avec un biscuit très léger garni de mousse au chocolat et de petits dés de poires.Un grand classique qui ravie toujours les gourmands de bûche.C’est un véritable plaisir en bouche et surtout que ce dessert n’est pas si compliqué que ça à réaliser!Si vous n’aimez pas les poires ,vous pouvez la réaliser avec d’autres fruits ou bien ne pas en mettre du tout aussi!Je vous conseille de réaliser cette bûche chocolat aux poires la veille et de le laisser au frais 24 heures avant de le déguster,c’est un pur délice!

choco poires 1

ingrédients:

pour le biscuit:

75 grs de jaunes d’oeuf

150 grs de blancs d’oeuf

95 grs de farine

15 grs de cacao non sucré

105 grs de sucre semoule

 

pour la mousse:

250 ml de crème liquide

200 grs de chocolat noir

3 ou 4 poires aux sirop

jus de sirop

copeaux de chocolat

 

monter les blancs en neige

lorsqu’ ils sont bien montés,ajouter le sucre pour qu’ils soient fermes

ajouter les jaunes légèrement battus et battre doucement à l’aide du robot

buche-marron-2.jpg

tamiser la farine et le cacao et incorporer_les délicatement à la préparation

buche-marron-3.jpg

déposer la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10 mn (pas plus) à 180°

laisser refroidir le gâteau puis l imbiber de sirop

faire fondre le chocolat et laisser refroidir un peu

battre la crème en crème fouettée

puis ajouter progressivement le chocolat

(réserver quelques càs pour la décoration)

imbiber le biscuit de sirop de poire

puis étaler la mousse

ajouter les poires coupées en vrac

rouler le gâteau en le serrant bien et envelopper-le d’un papier film

réserver au frais une matinée(une nuit pour moi)

enlever le papier film

recouvrir le gâteau du restant de mousse

décorer avec des copeaux de chocolat ou saupoudrer de cacao amer

choco poires 2

et régalez-vous!!!!

 

choco poires 3

BON APPETIT!!!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
bûche chocolat aux poires
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

17 commentaires

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