bûche chocolat aux poires
bûche chocolat aux poires,Selem alaykoum/Bonjour,
bûche chocolat aux poires,Voilà une délicieuse bûche,100 % chocolat,avec un biscuit très léger garni de mousse au chocolat et de petits dés de poires.Un grand classique qui ravie toujours les gourmands de bûche.C’est un véritable plaisir en bouche et surtout que ce dessert n’est pas si compliqué que ça à réaliser!Si vous n’aimez pas les poires ,vous pouvez la réaliser avec d’autres fruits ou bien ne pas en mettre du tout aussi!Je vous conseille de réaliser cette bûche chocolat aux poires la veille et de le laisser au frais 24 heures avant de le déguster,c’est un pur délice!
ingrédients:
pour le biscuit:
75 grs de jaunes d’oeuf
150 grs de blancs d’oeuf
95 grs de farine
15 grs de cacao non sucré
105 grs de sucre semoule
pour la mousse:
250 ml de crème liquide
200 grs de chocolat noir
3 ou 4 poires aux sirop
jus de sirop
copeaux de chocolat
monter les blancs en neige
lorsqu’ ils sont bien montés,ajouter le sucre pour qu’ils soient fermes
ajouter les jaunes légèrement battus et battre doucement à l’aide du robot
tamiser la farine et le cacao et incorporer_les délicatement à la préparation
déposer la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10 mn (pas plus) à 180°
laisser refroidir le gâteau puis l imbiber de sirop
faire fondre le chocolat et laisser refroidir un peu
battre la crème en crème fouettée
puis ajouter progressivement le chocolat
(réserver quelques càs pour la décoration)
imbiber le biscuit de sirop de poire
puis étaler la mousse
ajouter les poires coupées en vrac
rouler le gâteau en le serrant bien et envelopper-le d’un papier film
réserver au frais une matinée(une nuit pour moi)
enlever le papier film
recouvrir le gâteau du restant de mousse
décorer avec des copeaux de chocolat ou saupoudrer de cacao amer
et régalez-vous!!!!
BON APPETIT!!!!
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Based on 3 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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17 commentaires
nadia
hum !mais c’est une tuerie ça !!! bisous
sab
gourmande à souhait
Ouissam
Une tueriiiiiie ta bucheeeeee!! Miam miaamm !!! Bonne journée Sarah, bisouuu
l avis ou la vie d une maman
un tres bon melange !!!!
douceursgourmandes
elle me fait trop envie cette bûche!
sandra
ah extra ta buche!
lou
ohh un duo de saveurs extra pour cette buche !!! Bisous et bonne journée !
soleil18
très gourmande cette bûche … un délice !!!
Llysa
hummm une tuerie! bravo ma belle! gros bisous
Julia T
Ohlala! Ça me tue! J’adore évidemment! Je t’en pique une belle tranche! Bises!
Culinaire Amoula
Humm une tuerie!! Bisous.
aux delices de lili
j’ai l’eau à la bouche 100% CHOCOLAT j’adore!! yatikessaha!!
bises
la cuisine de poupoule
Voilà une bûche bien gourmande
Bon dimanche
bises
Mely
Elle ressemble à ma bûche d’il y a 2 ans 🙂 une tuerie !
Bisous.
samar
mmmm uen buche tout chocolat j’adore ! avec l’ajoute des poires une belle association
grosse bise
Hakima
Miam! Belle bûche …
Maryse & Cocotte
Chocolat poires … mais comment résister ! Elle est terrible !