beignet syrien el aouama

beignet syrien el aouama

beignet syrien el aouama, bonjour ! Aujourd’hui, je vous emmène en Syrie avec ce petit beignet syrien appelé el aouama, une spécialité orientale du pays que l’on retrouve également dans le moyen orient sous d’autres appellations comme lokmat ek kadi chez nos amis turcs. Ces petites boules de beignets réalisés à base de purée de pomme de terre et de farine sont frits dans l’huile puis trempées dans le miel chaud et recouverts de pistaches concassées, un vrai délice à partager autour d’un bon thé ! Ils sont très faciles à réaliser et se dégustent aussitôt fait !

C’est une recette trouvée sur le livre « Cuisine Lella » « Gâteaux Syriens », une pâtisserie à garder sous le coude pour le ramadan mes chers amis ! Avec cette recette, je participe au petit jeu recette autour d’un ingrédient 50 et ce mois-ci c’est Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises qui est notre marraine, elle a choisi comme ingrédient star le miel. Je vous rappelle que ce jeu a été lancé par nos chères blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine!

ingrédients pour 1 quinzaine de petits beignets:

• une mesure de farine (125 gr environ)
• une mesure de purée de pomme de terre (150 gr environ)
• 1 à 2 càs de sucre en poudre
• 1 càc de levure fraiche de boulanger
• 75 ml d’eau d’ébullition des pommes de terre
• huile pour friture
• miel
• pistache

recette beignet awama au miel

faire bouillir 3 ou 4 pommes de terre dans de l’eau salée

les égoutter en conservant l’eau d’ébullition

puis écraser les pommes de terre en purée

dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la purée

puis ajouter la levure émiettée et progressivement l’eau d’ébullition

et bien mélanger et former une pâte

puis laisser lever 30 minutes

puis à l’aide de 2 cuillères à soupe,déposer 1 petite boule de pâte dans l’huile chaude(vous pouvez aussi vous servir d’une poche à douille)

et laisser dorer en retournant les beignets

puis les égoutter sur du papier absorbant

et les tremper dans le miel puis les saupoudrer de pistaches concassées

à déguster bien chaud

Si les beignets ont refroidi, les tremper à nouveau dans le miel chaud avant de les servir

et régalez-vous!

BON APPÉTIT!!

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les blogueuses participants au jeu:

Isabelle : Biscotti au safran, miel, pignons et noix

2.      Nani’s kitchen : Brioche au lait fermenté et miel 

3.      Michelle : Brioches nid d’abeille

4.      Amalia : Côte de porc miel et curry

5.      Chrystel : Muffins légers à la Pomme / miel / lait de soja

6.      Virginie Moreau : Poulet au paprika et au miel

7.      Assia : Sorbet Fruits Rouge et Miel

8.      Christelle : Poulet à la tomate au miel et au thym WW

9.      Samar : Makrout au miel

10.  Virginie : Biscotti au miel et noix

11.  Sarah : Beignet Syrien El Aouama

12.  Nathalie : Tarte au miel, chèvre, épinard et pignon de pins

13.  Françoise : Tarte aux amandes et miel

14.  Soussou : Balah el sham, patisserie orientale au miel

15.  Aurélie : Ginger beer à la grenade et au miel

16.  Gaelle  : Miel arômatisé fait maison

17.  Corinne : Tajine de poulet aux figues et aux aubergines

18.  Céline : Mini-cakes au miel et au thym citron

19.  Amal : Cake aux pignons de pin et miel