Ghribia constantinoise
Ghribia Constantinoise
Ghribia Constantinoise , bonjour ! La ghribia constantinoise est une merveilleuse pâtisserie qui nous vient de Constantine ,un délicieux gâteau qui est également très populaire dans tout l’est Algérien ! Cette pâtisserie algérienne friable est très agréable et très fondante en bouche , la ghribia Constantinoise se prépare avec de la farine , du sucre et du beurre clarifié ,une recette simple et facile à réaliser qui plait toujours ! Et cette belle réalisation , je la dois à ma belle-soeur Abla que vous connaissez tous à présent et qui confectionne de magnifiques pâtisseries orientales ! Merci ma douce Abla pour ces délicieuses ghribia Constantinoises . Pour le joli façonnage en fleur , il suffit d’utiliser un entonnoir cannelé. Abla rajoute de temps à autre un petit verre à thé d’amandes en poudre , vous pouvez donc varier les recettes selon vos envies!!
ingrédients:250 gr de beurre fondu
140 gr de sucre glace
farine t55 selon la pâte environ 450 / 500 gr ( + ou – , les quantités sont approximatives )
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir au maximum
ôter le petit lait afin d’obtenir du beurre clarifié
mélanger le sucre glace avec le beurre clarifié très froid
bien sabler jusqu’à ce que la pâte devienne blanche
ajouter la farine en petite quantité jusqu’à ce que la pâte puisse se tenir dans la main
(vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la farine )
déposer la pâte dans l’entonnoir cannelé ou bien dans une poche à douille cannelée
et former des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson enfourner 10 à 15 mn
les gâteaux doivent être blancs et légèrement dorés dessous,vous pouvez les passer au grill 2 mn pour les dorer sur le dessus
laisser bien refroidir avant de ramasser les ghribias
ces gâteaux se conservent 1 mois dans une boite hermétique.
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Based on 10 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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13 commentaires
la cuisine de poupoule
Une belle découverte pour moi comme ça à l’air bon.
Bonne journée
bises
laura
je ne connaissais pas ! jolie découverte
Françoise
Merci pour cette recette facile et bien bonne !
bisous
Sarah
Merci beaucoup chère Françoise!
salima
idéal avec un bon thé à la menthe ! bises
Mely
Hum que ça a l’air bon !
Bon samedi, bises.
yasmina
Bonjour où est-ce que je peux trouver la poche à douille cannelée?
Sarah
Bonjour Yasmina,tu en trouves sur le net chez cuistoshop,halawatishop,amazone,le meilleur du chef…et d’autres encore!
Maryse & Cocotte
Ces petits gâteaux doivent être délicieusement fondants !!
nani's kitchen
oh qu’ils me plaisent tes biscuits ! bisous
fifi
C koi beur clarifié
Samira
Salem j ai essayé de faire la ghribia tout simplement est aplati pourquoi merci.
Sarah
alayki selem Samira, il devait surement manquer de farine, cette recette c est celle de ma belle sœur Abla,elle travaille sans mesure, les ingrédients dans cette recette sont vraiment approximatif, bises ma belle ,n’hésites pas si tu as des questions.