tajine tunisien au thon et vache qui rit

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tajine tunisien au thon et vache qui rit

tajine tunisien au thon et vache qui rit, bonjour et selem! Aujourd’hui je partage avec vous la recette tajine tunisien au thon et vache qui rit que je prépare souvent à la maison parce que mes enfants en raffolent!! Tout comme le tajine tunisien à la viande hachée il se prépare avec ds oeufs, frites et beaucoup de persil. Dans cette version au thon je rajoute des oeufs durs et des morceaux de vache qui rit. C’est un plat riche en protéines mais il est aussi possible de cuire les pommes de terre dans l’eau salée afin d’obtenir un plat moins gras et plus sain.

tajine tunisien au thon et vache qui rit 1

ingrédients pour un plat à gratin 20 sur 30 cm

une petite boite de thon au naturel

1/2 botte de coriandre fraiche

3 cuillères à soupe de persil haché

1 oignon

3 càs d’huile d’olive

2 oeufs durs

6 pommes de terres ou 300 gr de frites en cubes

10 œufs

80 gr de fromage râpé mélange emmental /mozzarella

4 portions de vache qui rit

1 càc de paprika doux, 1 càc de ras el hanout, 1 càc de curcuma, 1 pincée de cumin

sel /poivre

 

préparation:

Tout d’abord faire revenir l’oignon émincé dans d’huile d’olive puis laisser dorer légèrement et réserver dans un saladier

éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés puis les faire frire quelques minutes dans l’huile chaude

égoutter, saler et réserver sur un papier absorbant

D’un autre côté battre les œufs en omelette puis verser par dessus le thon égoutté, les pommes de terre frites,le fromage râpé,coriandre et persil

saler/poivrer si besoin puis bien mélanger le tout

verser la préparation dans un moule à gratin légèrement beurré puis déposer des petits morceaux de vache qui rit par ci par là en les enfonçant légèrement avec les doigts

et enfourner à 180 ° four préchauffé pendant 20 minutes environ

tajine tunisien au thon et vache qui rit 3

surveiller la cuisson en plantant la lame d’un couteau (comme pour un gâteau) puis laisser tiédir et couper en cubes

tajine tunisien au thon et vache qui rit

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tajine tunisien au thon et vache qui rit
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

6 commentaires

  1. Coucou Sarah,
    Que de belles recettes chez toi!
    J’aime ce tajine au thon et pommes de terre. Cela fait longtemps que j’en ai pas fait.
    Ta variante est certainement succulente!
    On peut le servir aussi en plat principal. C’est complet, avec une petite salade.
    Merci et bonne journée! Gros bisous

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