Tiramisu au citron en verrine
Tiramisu au citron en verrine
Tiramisu au citron en verrine, hello tout le monde!! Aujourd’hui je vous propose un dessert facile et rapide qui plait toujours aux amateurs de citron c’est le tiramisu au citron en verrine qui est absolument délicieux et idéal pour un buffet ou lorsqu’on reçoit!! Après la version tiramisu citron spéculos voici la recette tiramisu façon tarte au citron que je prépare souvent avec un crémeux citron et des palets breton, une véritable tuerie!! La recette de ce tiramisu citron en verrine est pour environ 10 personnes selon la taille de la verrine et se réalise la veille pour un résultat parfait!!
ingrédients pour 10 verrines environ:
- 3 œufs très frais
- 250 gr de mascarpone
- 60 gr de sucre en poudre
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 petite càc de vanille liquide ou arôme
- 15 biscuits palet breton pour la crème au citron:
crème au citron:
- 2 oeufs
- 65 de beurre doux
- 40 ml de jus de citron frais + le zeste
- 65 gr de sucre en poudre
- 8 gr de maizéna ( 1 bonne cuillère à soupe)
Préparation:
Tout d’abord mixer les palets breton si vous n’avez pas de mixeur placer les biscuits dans un sac de congélation et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie
d’autre par préparer le crémeux au citron:
faire fondre le beurre avec le jus de citron fraichement pressé ainsi que le zeste
dans un bol fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et ajouter la maizéna tamisée et mélanger à l’aide du fouet à main
verser alors le mélange beurre fondu et jus de citron chaud et bien mélanger le tout
remettre le tout dans la casserole et laisser épaissir en remuant sans cesse comme une crème pâtissière
ôter du feu dès que la crème épaissie puis la verser dans un bol et filmer au contact et laisser refroidir
par la suite, préparer la crème mascarpone:
séparer les blancs des jaunes
puis fouetter les jaunes avec les sucres et la vanille liquide puis ajouter le mascarpone
et fouetter à nouveau à l’aide d’un batteur électrique afin que la préparation soit crémeuse
d’un autre côté monter les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation œufs/mascarpone
déposer au fond de chaque verrine un peu de palet breton émiettés
à l’aide du dos d’une cuillère étaler un peu de crème au citron maison puis ajouter un peu de crème mascarpone
terminer par les miettes de palet breton et procéder ainsi de suite pour les autres verrines jusqu’à épuisement réserver les tiramisus au frais une nuit entière afin qu’ils soient bien frais et bien crémeux!!
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Based on 6 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
12 commentaires
Bon ap chez mamounette
Merci d’avoir essayé mon trifle avec un autre fruit. Bonne soirée
Sarah
Bonsoir Mamounette, votre trifle??!! Et bien écoutez je suis vraiment déçue de lire ce genre de commentaire sous mon nouvel article!!! A ce que je sache vous n’avez ni crée la crème mascarpone pour les tiramisus ni la crème au citron ou lemon curd!!! Cette recette au citron je l’ai prise dans une recette de tarte au citron meringuée de chef pâtissier et les tiramisus je les prépare de cette façon depuis des années et je ne suis pas la seule d’ailleurs!!! J’en réalise également au citron et spéculoos recette déjà publiée sur mon blog l’année dernière ainsi qu’au nutella, fraise, oreo publiée aussi il y a 2 et 4 ans!! J’ai également pour habitude de citer mes sources lorsque je prends des recettes chez mes amies blogueuses et aujourd’hui ce n’est pas le cas!! Merci de bien vouloir respecter le travail des autres!!
salima
tes verrines sont à tomber par terre, surtout pour moi qui suis fan des desserts au citron ! bises
Sarah
Merci Salima, mon fils de 13 ans me les réclament souvent et à chaque fois que je les prépare il se régale!!
Nejma
Une vrai tuerie toutes ma petite famille s’est régalées. Merci de tes recettes quand je suis en panne d’inspiration je regarde toujours votre blog et je suis jamais déçue.
Sarah
Merci beaucoup chère Nejma, ton message me fait très plaisir!
Marina
Faites a l instant…ca a l air tres apetissant! Sa va etre dur d attendre qu elles se figent lol. Merci pour les recettes
Sarah
Bonjour Marina, j’espère que tu as pu patienter et surtout que aimé?
farida hred
franchement je vous de découvrir votre blog c’est un trésor je vous remercie pour générosité
Sarah
Merci beaucoup Farida pour ce gentil message qui me touche vraiment.
Karine
Bonjour,
Je viens juste de faire votre recette, par contre j’ai remplacer les palets bretons par des biscuits aux zestes de citron vert. En tout cas j’ai hâte de goûter…
Sarah
Bonjour Karine, ah oui une bonne idée avec les biscuits au citron!!