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pizzas façon barquettes viande hachée et gouda

25 juin 2012 / 23 Commentaires

pizzas façon barquettes viande hachée et gouda

Des pizzas façon barquettes, bonjour ! Voilà une belle idée pour un apéritif ou une soirée en famille une recette de pizzas façon barquettes que j’ai préparé pour un apéro dinatoire et qui est toujours très appréciés par mes convives.  Et pour changer un peu de la pizza ronde traditionnelle, j’ai préparé mes pizzas en forme de barquettes et comme garniture j’ai opté pour une sauce tomate maison, de la viande hachée, du fromage râpé et des triangles de gouda.

Ces mini pizzas maison sont délicieuses, la pâte à pizza hyper moelleuse est composée d’ingrédients classique tel que la farine, levure boulangère fraiche, sel, eau et huile d’olive. elle se travaille facilement et donne une pizza moelleuse au centre et croustillante sur les bords. Cette recette est inratable et régalera aussi bien les petits que les grands gourmands !!

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ingrédients:

pour la pâte à pizza:

  • 500 gr de farine
  • 2 càc de sel
  • 20 gr de levure boulangère fraiche ou 1 càs légèrement bombée de levure séche en bille ou 1 sachet boulangère type briochin
  • 280 ml d’eau environ
  • 5 càs d’huile d’olive

sauce tomate maison:

  • un oignon
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 petit poivron vert ou jaune
  • 1 boite de tomate pelées mutti polpa
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 gousses d’ail ou une càc d’ail en poudre
  • 1 càc de basilic et d’origan
  • une bonne pincée de thym
  • 1 petit verre d’eau

garniture à pizza:

  • 400 gr de bœuf haché
  • 4 tranches de gouda
  • 200 gr de gruyère râpé, emmental ou comté
  • olives noires ou vertes
  • sel et poivre

pizza barquette à la viande hachée

Mettre la farine et le sel dans un saladier ou le bol du robot

puis émietter la levure fraiche

verser l’eau progressivement et travailler jusqu’à former une boule

puis terminer par l’huile d’olive et pétrir à nouveau

fariner légèrement la pâte et la déposer dans un saladier recouvert d’un torchon propre

et laisser lever 1h

pendant ce temps préparer la sauce tomate

faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive et ajouter les poivrons en dés

puis verser la tomate pelée mutti polpa

et ajouter l’ail pilée, le basilic, le thym, l’origan et le laurier

puis saler et poivrer et laisser cuire 5 minutes

puis verser 1/2 verre d’eau et laisser diminuer un peu la sauce

étendre ensuite la pâte à pizza en un grand rectangle et découper des barquettes avec l’emporte-pièce en forme de barquette

pizza bateau

puis étaler 2 cuillères à soupe de sauce tomate

et recouvrir de gruyère râpé ou emmental

puis déposer une bonne cuillère de sauce tomate et de viande hachée au centre

puis 2 morceaux de gouda de chaque coté (je les ai découpé en forme de triangle)

et décorer avec une olive au centre

pizza bateau 2

enfourner à 200° four préchauffé pendant 10 à 15 minutes selon les fours

et régalez-vous !!

pizza bateau 5

BON APPÉTIT !!!!

Sommaire :
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pizzas façon barquettes viande hachée et gouda
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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