GATEAUX ALGERIENS,  gateaux algeriens 2014,  Gâteaux algériens au miel,  gâteaux algériens aux amandes,  gâteaux algériens aux pistaches

pistachiya ou gateau pistache

16 janvier 2011 / 34 Commentaires

selem alaykoum/bonjour

je reviens avec les dernieres recettes du plateau que je devais déjà poster depuis longtemps.

avec mon boutd’chou c’est vrai ,c’est toute une organisation,sans oublier les quatres autres ,ça fait du travail mais grace à Dieu ,je ne me plains pas,je suis la maman la plus heureuse!!

pour en revenir à mes gateaux, »la pistachiya »c’est ce joli gateau vert pistache que ma confectionné ma chère belle-soeur faiza,un plaisir pour les yeux et une douceur en bouche!ce gateau est tiré
du livre » la cuisine de leila ».

gateau vert 1

²²ingrédients:

pour la pate:

3 mesures de farine

1/2 mesure de margarine (elle a   mis du beurre et elle a rajouté 1 peu plus)

1 blanc d’oeuf

2 cas d’eau de rose

colorant vert pistache

eau pour mouiller la pate

pour la farce:

500 grs d’amande finement moulues pour 250 grs de sucre cristallisé

1 zest de citron

colorant vert

blanc d’oeuf pour ramasser la pate

pour la déco perles argentées

pistaches moulues

paillette

dans une terrine ,mélanger la farine ,la margarine,ajouter progressivement le blanc d’oeuf ,arroser avec l’eau de rose

ajouter le colorant et mouiller avec l’eau jusqu’à ce que la pate soit molle

abaisser la pate  à la machine à pate au numéro 2, puis 4, puis 6

ma belle soeur a fait tout au rouleau donc si vous n’avez pas de machine ,c’est possible de le faire

à l’aide de l’emporte-pièce découper des ronds de 5 cm de diamètre

abaisser la farce au rouleau et faire des ronds à l aide du meme emporte-pièce de 50 grs chacun

assembler un rond de pate  , une farce et terminer avec 1 pate

à l’aide d’un emporte-pièce spéciale fleurs et feuilles, découper des feuilles et des fleurs

mettre la pointe des feuilles sur le centre du gâteau puis disposer la grande fleur et par dessus la petite

cuire les gâteaux à 120°

laisser bien les gâteaux refroidir avant de les tremper dans le miel chaud

(sinon la fleur risquerait de se casser)

tremper le contour du gâteau dans les pistaches concassées

ajouter 2 ou 3 perles argentées au coeur de la fleur

et décorer avec les paillettes

régalez-vous!!!!

A  BIENTOT!!!!!!!

gateau vert 2

gateau vert

Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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