paella facile au poulet crevette et moule
paella facile au poulet crevette et moule
Paella facile au poulet crevette et moule, bonjour et hola hola mes amis, qui n’a jamais rêvé de déguster une bonne paella maison espagnole?! Depuis que les beaux jours sont arrivés, je n’ai qu’une envie, celle de manger une bonne paella traditionnelle au poulet de la cuisine espagnole avec des crevettes et moules fraiches!!
La paella espagnole est un savoureux met, riche et parfaitement équilibré. Composée essentiellement de riz, poulet et crustacés, elle se cuit et se déguste habituellement dans une grande poêle appelée » paella » en Catalan , un vrai délice pour nos papilles!!
Aujourd’hui, je vous propose ma version de paella facile au poulet (avec des pilons de poulet), crevettes et moules uniquement mais vous pouvez aussi très bien rajouter des fruits de mer, gambas ou calamars, ça c’est une question de goût!! Ma petite tribu n’étant pas trop fan de crustacés j’ai opté pour une recette de paella simple et relativement facile à cuisiner avec du poivron vert et rouge et des petits pois !
ingrédients: recette paella facile au poulet pour 6 personnes
- 6 pilons de poulet
- 1 poivron vert + 1 poivron rouge
- 2 gros oignons
- 10 cl d’huile d’olive
- 4 grosses tomates bien mûres
- un kilo de moules fraiches
- 500 gr de crevettes fraiches
- 600 gr de riz long
- 200 gr de petits pois congelés ou frais
- bouillon de volaille ou fumet de poisson ( 2 fois son volume de riz)
- sel/poivre
- 1 sachet d’épices pour paella
- safran en pistil
Préparation:
Tout d’abord commencer par préparer les moules:
gratter les coquilles puis enlever les filaments à l’aide d’un bon couteau
les faire ensuite tremper dans plusieurs bains d’eau froide puis bien égoutter à chaque fois
d’un autre côté faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et ajouter les oignons coupés finement
laisser dorer en remuant souvent puis ajouter le poivron vert et rouge coupés en lanières et les pilons de poulet
bien laisser dorer en remuant souvent et râper la tomate à l’aide d’une râpe afin de récupérer la chair, la mettre dans le plat
laisser mijoter 5 bonnes minutes en remuant toujours souvent
déposer alors les crevettes et les petits pois puis laisser cuire quelques minutes
verser aussi le riz long et bien mélanger afin qu’il s’empreigne de la sauce
saler, poivrer et ajouter les épices te le safran
mouiller avec le bouillon et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit complètement absorbée au moins 20 minutes
quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter les moules puis laisser cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent (modifications apportées à la recette le 15/08/17 d’après les conseils de Sandrine et Carrara)
servir aussitôt et régalez-vous!!!
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Based on 4 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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19 commentaires
sandrine
bonjour,
j’adore la paella, mais les moules se mettent en dernier, pour ne pas trop cuire, sinon ça devient caoutchouteux. 5 bonnes minutes suffisent.
Merci de ta recette!
Sarah
Merci Sandrine!!la prochaine fois je suivrai ton conseil!!
cuisinestyle
Un délice ton plat ma belle, chahitini….
salima
un délicieux plat familial ! bises
Assia
Rhooo u me donne terriblement faim lol de bon matin pas humain ça! ‘adore et je m’invite miam:)Bisous
Hakim-a
Délicieux ,ça donne envie de partir en vacances.bonne journée Sarah.
Sarah
bonne journée ma chère Hakima!!!
Maryse & Cocotte
superbe superbe cette paëlla !!
aziza
Très appétissante!Huumm
Sam
salam alikoum
je te souhaite un bon ramadan à toi et ta famille.biz
Sarah
alayki selem Sam bon ramadan à toi ainsi qu’à tes proches bisousss
carrara
avec des moules pas fraîches c’est pas terrible !
– on ne fait jamais tremper les moules, on les rince sous l’eau froide et on ne les ajoute qu’à la fin juste pour qu’elles s’ouvrent sinon elles vont cuire 20 minutes !
– on ne met pas « d »épices pour paella »
– le riz à paella est un riz rond : bomba, valencia
Sarah
Bonjour Carrara, oui justement, je l’ai précisé dans la recette, des moules fraiches!! Pourtant, on m’a toujours dit qu’il fallait faire tremper les moules pour voir celles qui étaient mortes?! Merci pour les autres conseils.
carrara
vous avez supprimé mon commentaire ; bravo quelle honnêteté !
Vous trompez vos lecteurs avec ce semblant de paëlla
Et puis vous avez supprimé « fraîche » dans le titre mais ça ne vous empèche pas de mettre un « S » et de supprimer fraîches dans les ingrédients pour les moules et les crevettes.
Et pour finir on dit merci !
Sarah
Bonjour Carrara!! Et bien je n’ai absolument rien supprimé puisque je viens de lire et d’approuver votre commentaire il y a à peine quelques minutes!! Vous êtes ici sur un blog wordpress où les commentaires sont modérés! Je suis une mère de famille avec 5 enfants qui en dehors de son blog a une vie comme toute autre personne sur terre!!! Madame ou Monsieur, je ne vis pas 24/24 connectée à l’administration de mon blog et je gère les commentaires dans mon temps libre comme bon me semble!! Je n’ai jamais prétendu détenir la recette de la paella espagnole, c’est juste ma recette à ma façon et je ne suis pas là pour tromper mes lecteurs mais pour partager et prendre aussi les conseils des autres si il le faut. Je n’ai supprimé aucun mot et je vous trouve très désagréable et la moindre des politesse est de dire bonjour avant d’agresser les gens chère Madame ou Monsieur!! Je ne suis qu’une maman et loin d’être une professionnelle, merci quand même pour vos conseils!
LadyMilonguera
Elle me dit bien ta paêlla…
Sarah
Merci ma belle!!!
Delphinn
Bonsoir, La personne qui te parle mal dans ces commentaires passe son temps à agresser des gens sur internet avec un pseudo et une fausse adresse email. Moi, aussi sur mon blog j’ai reçu exactement la même agression verbale « merci pour l’honnêteté vous avez supprimé mon post ! » alors que je n’avais rien reçu. Et moi aussi… pour une recette avec des moules ! J’ai trouvé 15 blogueuses que cette personne (visiblement masculine)à passe ton temps à dénigrer sur internet. Aussi, j’ai décidé d’écrire un billet sur ces « trolls » qui agressent les blogueurs et j’ai pris la liberté de citer ton blog et ta recette qui est très bien. Ton site est superbe, tes desserts à tomber. Continue et ne nous laissons pas impressionner par ces dingues !!! Voici le lien vers mon article Voici l’article 😉 A bientôt
http://delphinn.com/balance-ton-troll/
😉 Bien à toi, A bientot Delphinn
Sarah
Bonjour Delphinn!! Je suis bien contente de lire ton message!! Vraiment, je trouvais cette personne désagréable et très impolie et bien me voilà rassurer je file lire ton article!!