crêpes au mixeur sans grumeaux
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mille feuilles de crêpes façon tiramisu

mille feuilles de crêpes façon tiramisu

Voici une recette originale de tiramisu, pour changer un peu de la recette classique!

un mille feuilles de crêpes, avec sa crème mascarpone ou bien le tiramisu aux crêpes!

j’ai vraiment aimé l’association crème mascarpone et confiture de myrtill, un vrai régal!!

“je regrette juste de ne pas avoir mis plus d agar agar dans la mousse car elle aurait eue une meilleure tenue.

(il fallait de la gélatine mais je n’en avais pas)

il faut le laisser 3h minimum au frais,moi je l’ai laissé toute la nuit,il était encore meilleur!

facile,rapide,original…bref,il faut vraiment la tester!!

j’ai trouvé cette recette dans le livre”la grande cuisine des desserts”

tiramisu-crepe-11.jpg

avec ce gâteau ,je participe au concours de crêpes chez Céline du blog “Clara et compagnie” link

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ingrédients:

  • 7 crèpes
  • 3 oeufs
  • 80 grs de sucre
  • 300 grs de mascarpone
  • 2 feuilles de gélatine(hallal pour moi)
  • confiture de myrtille

pour les crêpes:

  • 150 grs de farine fluide
  • 2 petits oeufs
  • 25 grs de beurre fondu
  • 2 cas de sucre en poudre
  • 1 cac de sucre vanillé
  • 350 ml de lait

gâteau tiramisu aux myrtilles

commencer par préparer vos crèpes

dans un saladier,mettre la farine ,les sucres

creuser  le centre et y mettre les oeufs

avec 1 batteur electrique ,mélanger ,en commençant par les oeufs

et tout en versant le lait

ajouter le beurre fondu

laisser reposer le temps de faire la crème

séparer les jaunes des blancs

battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

ajouter le mascarpone et fouetter encore 2 mn

faire fondre la gélatine au micro-ondes dans 2 cas d’eau

(ou bien 1 1/2 cac d agar agar mélanger à un fond d’eau,le faire chauffer 30 seconde et incorporer)

mélanger-la avec un peu de créme mascarpone

puis ajouter-la au reste de crème

monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation

creme tira

faire cuire vos crèpes dans une poele bien chaude

crepes

puis dans un moule à manquer de 24 cm de diamètre recouvertd’un disque de papier sulfurisé

placer une crèpe recouverte de confiture

puis ajouter la crème mascarpone

renouveler cette opération en terminant par 1 crèpe

crepes confi

laisser reposer 3 h minimum au frais ou une nuit)

puis retourner le mille feuille et saupoudrer de sucre glace

bon appétit!!!

tiramisu crepe 6

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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