Griwech fondant gateau algérien

selem alaykoum/bonjour

les griwechs sont toujours appréciés sur nos tables pendant ce mois de ramadan !

c »est un gateau économique et assez facile à réaliser

pour un griwech fondant en bouche,ne mettez pas beaucoup d’eau dans la pâte et faites-le à peine dorer dans l’huile!!

je ne mets pas de graines de sésame,je le préfère nature.

ingrédients:

1 kg de farine

300 grs de beurre fondu

1 oeuf

1 sachet de levure chimique

1/2 càc de levure de boulanger

1 pincée de sel

1 càs de vinaigre

1 càs de fleur d’oranger éventuellement

eau pour la pâte 125 à 150 ml

dans un grand saladier,mélanger  la farine,le sel et les levures

ajouter l’oeuf,mélanger

puis ajouter le beurre fondu

sabler la pâte avec les mains

puis ajouter la fleur d’oranger,le vinaigre et l’eau progressivement

travailler rapidement jusqu’à obtenir une pâte facile à travailler et qui ne colle pas aux doigts

former une boule

puis diviser en 4 parts égales

laissez-la reposer un peu

puis étendre chaque boule finement au rouleau(1 à 2 mm)

découpez-y des rectangles de 8 cm sur 9

à l’aide de la roulette ,faites 5 à 6 découpes dans chaque rectangle

à l’aide de votre doigt,passez dessus,puis dessous

et attrappez la dernière lanière,pour la ramener à la place de la première

faire cuire dans l’huile bien chaude mais à feu moyen,en le retournant 1 à 2 fois

dès qu’ils commencent à peine à dorer,enlevez-les

si vous les voulez croustillants,faites-les cuire plus longtemps

trempez les griwechs dans le miel chaud

laissez égoutter dans une passoire

mettre éventuellement des graines de sésame

et régalez-vous c’est délicieux!!!!

BON APPETIT!!

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