gateaux algeriens 2014 samira tv la petite rose

Selem alaykoum/Bonjour,

 

Je vous avais promis cet article depuis un moment déjà ,la petite rose fondante aux amandes,une réalisation de ma chère Abla ,une douceur qui présentera parfaitement bien pour l’Aïd qui approche,l’occasion pour certaines de se lancer dans la pâtisserie orientale!

Quelques mot sur ce délice…c’est un gâteau super fondant et joliment décoré à la pince,recette trouvée sur Samira tv, Abla a juste rajouté un peu d’amande en poudre dans la pâte, une petite farce aux amandes et du loukoum sur le dessus.ces gâteaux sont un pur régal!

ingrédients:

250 grs de beurre mou

1 verre à eau de sucre glace

1 verre à thé d’amande en poudre

100 grs de maizena

1 œuf entier et 1 jaune

vanille

farine selon la main

 

déco:

3 mesures d’amandes en poudre

1 mesure de sucre

blanc d’oeuf pour travailler la pâte

 

loukoums pour la déco

 

travailler le sucre avec le beurre à la main ou au robot

puis ajouter progressivement les amandes et les oeufs

puis la maïzéna et la farine par petite quantité jusquà obtenir une pâte malléable

mettre en boule et réserver 1/2 heure au frais

 

préparer la farce:

mélanger les amandes avec le sucre

ramasser avec le blanc d’oeuf

faire des petites boules de la taille d’une bille

et réserver

 

 

façonner des boules avec la pâte

puis les aplatir en formant un creux

déposer une bille de farce

refermer la pâte avec la main en lui donnant une forme de rocher

 

les déposer dans des petits moules ronds

puis pincer avec la pince nakkache tout autour du gateau

appuyer légèrement sur le dessus pour creuser le gâteau

 

faire cuire à 160° 170° 10 à 15 mn selon les fours

les gâteaux doivent être légèrement dorés

 

déposer sur le dessus un peu de loukoum

(travailler les loukoums avec la mains afin de les ramollir)

déposer dans les caissettes

et régalez-vous!!

BON APPETIT!!!

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