Gâteau Algérien nouveau modèle/l’éventail
Gâteau Algérien nouveau modèle/l’éventail
Gâteau Algérien nouveau modèle/l’éventail,selem/bonjour,voilà la recette du nouveau modèle de gâteau algérien que je vous avais promis il y a quelques temps,un bel éventail sablé garni de nestlé,d’amandes concassées et de halwa!Cette pâtisserie est un vrai plaisir pour les yeux mes chers amis et un pur délice en bouche!Un gâteau Algérien qui présentera parfaitement bien pour un mariage ou tout autre occasion!C’est un gâteau facile à réaliser qui demande peu de préparation et presque pas de matériel pour le confectionner!Il vous faudra juste un emporte-pièce rond cannelé et un petit bâtonnet pour la déco…ni plus…ni moins!N’oublions pas de remercier notre chère Abla pour ces superbes gâteaux,et oui c’est encore une réalisation de ma chère belle-soeur,je vous promets qu’elle a vraiment des « doigts de fées »toutes ces pâtisseries sont sublimes!N’hésitez-pas à laisser un petit commentaire pour la remercier!
Gâteau Algérien nouveau modèle:
ingrédients:
pour la pâte:
500 grs de beurre pommade
3 oeufs entiers+2 jaunes
1 verre à sucre glace d’eau(environ 200 grs)
1 petit verre à eau d’amandes en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1/2 càc de levure chimique
farine selon la pâte
pour la garniture:
500 grs d’amandes non émondées(avec la peau)concassées
1/2 boite de halwa turc(250 grs)
1 boite de lait concentré sucré nestlé
pour le glaçage:
2 càs de cacao
2 jaune d’oeuf
4 à 5 càs de lait
pour la déco:
pépites de chocolat noires et blanches
préparer la pâte:
travailler le beurre pommade avec les sucres
ajouter les amandes en poudre,les oeufs et la farine + la levure progressivement(environ 500 grs et rajouter si besoin)
former rapidement une boule et réserver au frais 30 mn
pendant ce temps,préparer la farce:
faire cuire la boite de lait concentré sucré dans une cocotte,verset un litre d’eau et fermer pour 20 minutes,vous obtiendrez un joli caramel
laisser refroidir et verser le nestlé dans un saladier,ajouter les amandes non émondées mixées(concassées,pas de poudre)et la halwa turc émiettée bien mélanger le tout et réserver
étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson
découper des cercles à l’aide de l’emporte-pièce cannelé
découper chaque cercle en deux,vous obtiendrez des demi-cercles
déposer chaque demi cercle sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 160/165 ° pendant 10 minutes environ
bien laisser refroidir après cuisson avant de les ramasser
préparer le glaçage:
mélanger les jaunes avec le cacao,ajouter le lait et bien mélanger
décorer chaque sablé avec le glaçage en faisant des traits réguliers en partant vers le bas et en remontant doucement vers le haut à l’aide d’un petit bâtonnet ou d’un tout petit pinceau(si vous n’en avez pas,utiliser un coton tige ,en enlevant les petits cotons des extrémités,laver le bâton avant de l’utiliser pour la décoration!)
laisser sécher chaque sablé sur un grand plateau
étaler la farce entre 2 feuilles de papier cuisson
découper des cercles à l’aide de l’emporte-pièce cannelé (exactement comme pour la pâte)
découper chaque cercle en deux,vous obtiendrez des demi-cercles de farce
déposer chaque demi cercle de farce sur un demi cercle de sablé et recouvrir d’un second sablé décorer avec les pépites en intercalant,une noire et une blanche
et régalez-vous!
BON APPETIT!!
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Based on 28 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
19 commentaires
la cuisine de poupoule
Wahou c’est superbe qu’elle boulot. Bravo
Bonne soirée
Nabila
Salam aleiky
Très beau gateaux, quel belle finition. Ma chAllah
Mirinda cuisine
Magnifique résultat ! bravo Sarah
Mely
Que c’est beau ! J’adorerais !
Bonne soirée, bises.
fazia
Extra mais quel boulot…….on va s y mettre pour les fetes . Merci pour le partage
Sarah
Les finitions sont un peu longues mais la recette estrelativement facile!
zika
Eh bien çà va faire fureur ta création Sarah, c’est très joli, et certainement bon et fondant hummmm !!
Sarah
Merci Zika,cette création c’est celle de ma belle-soeur Abla,merci pour elle!
Françoise
Magnifique ! mais bien trop compliqué pour moi ! merci pour le fun.?
halima
que c beau.merci pour le partage
Sarah
merci Halima pour ta visite!
ranouza
De la gourmandise a l’etat pure! Bisous
Pounchki
Un grand bravo à ta belle soeur, ce sont de très jolies pâtisseries 🙂 bisous et bon après-midi !
Sarah
merci pour elle chère Françoise!bisess
salima
de délicieux biscuits et la présentation est top ! bises
nadia
salam alaycom
très joli gateaux ! j’ai envie de les faire là maintenant !
mais quelque chose me chifonne… dans la liste des ingrédients de la farce tu met couper des cercles et cuire 12 min à 160° .. mais il s’agit de la pate pas de la farce???
j’ai pas tout compris désolée…
Sarah
Alayki selem Nadia,désolée c’est une erreur,je viens de corriger,il faut bien cuire la pâte et non la farce!bonne fin de journée et aid moubarak!
MIR
Bonjour, merci pour ces superbes pâtisseries. Cela fait plusieurs années que je fais ces gâteaux. Mais toutes les années je galère à retrouver la recette. Serait-il possible d’avoir une version imprimable svp. Bonne fête et encore merci
Sarah
Bonjour, je n’ai pas encore mit la recette à imprimer. Je vais y remédier.