galette pomme de terre courgette (sans oeuf)

galette pomme de terre courgette (sans oeuf)

galette pomme de terre courgette sans oeuf, bonjour à tous!! Aujourd’hui je vous propose une idée d’accompagnement pour votre poulet ou poisson qui n’est rien d’autre qu’une bonne galette de pomme de terre et courgette râpées qui se prépare avec 2 ingrédients et se cuit dans une poêle! C’est également une bonne idée pour faire manger quelques légumes aux enfants et surtout que cette galette pomme de terre courgette est sans oeuf et sans gluten, cette recette végétarienne est donc parfaite pour les allergiques!

J’ai également agrémenté ces rostis galette de pomme de terre d’un peu de curry et de paprika doux, la recette est très facile et rapide mais il faudra tout de même penser à cuire les pommes de terre la veille afin qu’elle refroidissent complètement au frigo pendant la nuit. Cette étape est indispensable car si vous ne la respectez pas les galettes risqueraient de s’ouvrir pendant la cuisson.

Ingrédients:

• 750 gr de pomme de terre
• 250 gr de courgette
• sel et poivre
• curry
• paprika doux ou pimenté selon les gouts
• un peu d’huile pour cuire les galettes de légumes

Préparation:

Tout d’abord commencer par faire cuire la veille (ou bien le matin tôt pour le soir) les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 15 ou minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres

les égoutter puis les réserver avec leur peau au réfrigérateur toute une nuit ou bien toute une journée

le lendemain peler les pommes de terre puis les râper grossièrement à l’aide d’une grosse râpe dans un saladier

râper également les courgettes lavées et essuyées mais en conservant la peau

saupoudrer d’une cuillère à café de curry et de paprika doux puis saler et poivrer

ensuite bien mélanger le tout puis former des boulettes de la taille d’un abricot et les aplatir pour former des galettes mais pas trop fines

faire chauffer 3 ou 4 càs d’huile dans une poêle et faire dorer les galettes 6 minutes de chaque face et régalez-vous!!

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Sommaire :

Nom de la recette :

galette pomme de terre courgette (sans oeuf)

Sarah

Publie Le :

2017-10-17

Temps de preparation :

30M

Temps de cuisson :

12M

Temps total :

42M

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3.5 Based on 7 Review(s)