Croissants bien frais pour ramadan
Selem alaykoum/Bonjour
Si vous avez envie de manger de bons croissants pendant le ramadan, bien frais,bien moelleux et bien croustillants comme ceux de la bonlangerie,je vous invite à découvrir la recette de
la pâte à couque avec laquelle je réalise toutes mes viennoiseries!!
pour les avoir frais pour le ftor ou bien le sohor,je vous conseille de les les préparer 3 à 4h avant l’heure puisqu’il faut compter environ 3 h entre la préparation,le temps de repos et 15
mn par cuisson et par plateau!
c’est long mais c’est un vrai plaisir… tant ils sont délicieux!!!
ingrédients:
250 grs de farine 45
5 g de sel
25 grs de sucre semoule
10 grs de levure de boulanger fraiche
1 gros oeuf
100 ml de lait (ou un peu plus selon la qualité de la farine)
j’ai utilisé la farine de lidl donc our moi 100 ml de lait
pour le feuilletage:
125 grs de beurre
réaliser la pâte à croissant en suivant toutes les étapes, la recette ici:
pate à couque pour viennoiseries feuilletées!!
fariner le plan de travail
étaler la pâte en un grand rectangle sur 3 à 4 mm d’épaisseur
fariner légèrement la pâte
couper la en 2 horizontalement à l’aide d’un couteau
puis découper des triangles dans chaque rectangle
si vous voulez des croissant plus grands,étaler la pâte en un long rectangle sur le côté le plus court
vous obtiendrez un long rectangle
puis découper des triangles
les rouler sur eux-meme comme sur la photo
déposer-les sur une plaque recouverte de papier cuisson
et laisser lever 1h30
dorer au mélange jaune d’oeuf + lait en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage
enfourner 13 mn à 200° (four préchauffé)
DEGUSTER-LES ENCORE CHAUD…C’EST TROOOOP BOOOON!!!!
BON APPETIT!!!
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
10 commentaires
Isma
Tout beaux, tout chaud, miaaaaam !
sotis
c’est pas symap de me faire enviecomme ça, ils sont trop beaux tes croissants!!!bisous
Bienvenue Chez Nadi
mmmm ils sont trop beauuuu
Messergaster
ils sont dorés comme je les aime.. il t’en reste? :p
oummohammed
je tiens a dire que ce blog est super, les recettes sont bien detaillees
et tres bien expliquees .ESPERE LA RECOMPENSE OUKHTY FILLAHI
CAR C UN VRAI SAVOIR FAIRE QUE TU DONNES AUX AUTRES
QU ALLAH TE RECOMPENSE AMINE
LadyMilonguera
Ils sont beaux comme tout tes croissants !
Julia T
J’adore les croissants! Les tiens me font de l’oeil! Bises!
Natal
Merci beaucoup pour cette super recette,
J’ai enfin réussi a faire des croissants. Encore merci!!!! Ma famille a adoré et moi aussi ?
Sarah
Ravie que tu es aimé Natal et merci pour ton commentaire!