buche façon « marronnier »
selem alaykoum/bonjour
Comme je suis débordée en ce moment avec les préparations de l’aid,je vous remonte cette buche au marron ,bien gourmande!!
aussi désolée d’être très peu présente sur la blogosphère et surtout je n’ai pas le temps de visiter vos blogs en ce moment…je me rattraperai dès que possible!
si vous êtes comme moi, des « accros » à la crème de marron alors laissez-vous tenter par cette buche qui est un vrai bonheur!!
le biscuit est hyper léger et bien moelleux!!
pour le biscuit, je me suis servie du livre »les gâteaux classiques de Christophe »du chef pâtissier Christophe Felder »et c’est 1 délice!!!!
ingrédients:
pour le biscuit
50 grs de jaunes d’oeuf
100 grs de blancs d’oeuf
65 grs de farine
10 grs de cacao non sucré
75 grs de sucre semoule
pour la mousse:
1 brique et demi de creme liquide à 30%
1 petite boite de crème de marron
en plus:
sirop de fruit(j’ai pris du sirop de poire)
1/2 boite de crème de marron
chocolat noir rapé
monter les blancs en neige
lorsqu’ ils sont bien montés,ajouter le sucre pour qu’ils soient ferme
ajouter les jaunes légèrement battus et battre doucement à l’aide du robot
tamiser la farine et le cacao et incorporer_les délicatement à la préparation
déposer la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10 mn (pas plus) à 180°
monter la crème bien froide en chantilly
et ajouter délicatement la petite boite de crème de marron
reserver 1/3 de la préparation pour la déco
laisser refroidir le gateau puis l imbiber de sirop
le recouvrir dune couche de crème de marron en laissant un cm sur les bords
puis d’une couche de mousse
puis rouler délicatement le gateau
vous pouvez l’enrouler de papier film et le laisser reposer au frais 1h pour une meilleur tenue
recouvrir le gateau du reste de mousse
et décorer avec du chocolat rapé
laisser reposer minimum 2 h au frais
la sortir 1/4 d’heure avant de la déguster
BON APPÉTIT !!!
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
50 commentaires
llysa
j’aime beaucoup la créme de marron, ta buche est superbe bravo ma belle bisous
Miss Miamm
Il me semble n’avoir jamais gouté la crème de marrons alors je t’en pique une part pour gouter incheAllah 😉 Boussa
sabri
mille merci barak allah ou fik je sais que tu ai tres occupee mais tu as pris le temps mashalla c ‘etait tellement delicieux j’ai hate de l’essayer je te tiens au courant boussa boussa
oum mouncifrayan
une belle buche!!! bien faite..bravo
amour de cuisine
huuuuuuuuuuum,
ca a l’air magnifique, j’aime beaucoup, gros bisous
Lilouina
même avec bébé tu arrives à faire des merveilles !!! chapeau !!!
bisous
www.cheznaima.over-blog.com
oumsouhaib bonsoir
mmmmmmmmmmmmm une bien belle buche , bravo les photos parlent d’elles mm
bisous
naima
hanane
ouahhhh magnifique bravo oukthi bisous belle soiree
dalila
hoo lala que du bonheur ma chere oum,quel délice merci
bizzzzz
drissia
magnifique ta bûche,j’aime bien!!!
bravo et merci du partage!!!
bisous!!
nesyla
Qelle belle gourmandise, bravo ton roulé est parfait… bizzz
Recettes gourmandes
belle buche, j’aime beaucoup , elle est bien reussie, bravo
oum Elyas
Le résultat est vraiment superbe machaAllah.
Bisous
ratiba
délicieuse buche a la creme de marrons j’adore merci du partage bisous
sabrina
humm sa peu etre que bon merci.
oum 3issa
je n’ai jamais eu l’occas de gouter a la creme de marron mais j’avou que ton roulé me donne trop envie! !!!!
Merci du partage ! dés que j’en ai je teste ta recette a coup sur ! in châa Llâh
nadia
marci pour la recette ma chaallah si super bonne m………mmmmmmmmm……..
nadia
merci ma soeur bizou
saléha
Tres delicieuse je la vois pour la premiere fois donc t’as bien fais de la republier,bisous et bon courage.mabrouk alaid en avance.bisous.
Llysa
hum, bravo Sarah, j’en ai l’eau à la bouche bisous
Oum Yacine
Huuum!!!!!Très jolis buche .bisou
oumzakino
salam alayki
humm tres jolie buche!!!
Belbe
miam !
Oranie
Très belle buche, biz
salima
bonnes préparatifs pour l’aid , bises
Wafia
Je l’adooooooooooooooore, ca a l’air trés bon, merci pour le délicieux partage.
Bonne soirée Sarah
Bises
bouchra
un délice ma chère bisous
prici
Magnifique cette bûche! Et certainement délicieuse!
Bonne soirée,Prici
axoulle
elle est magnifique cette buche bravooo
Bacchus
le bucheron gourmand veut bien ue part de celle délicieuse bûche!! Merci et bonne journée
CARDAMOME
elle est très belle ta buche, vraiment!
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hanane912
décidément tu fais des merveilles
Amélie
Mmmh superbe ta buche ! ^^
Bonne journée, bisous
silvi
tres apétissante machallah , bravo ma belle , bisous
montpellier34
buche delicieuse , tres facile … rien à dire !!
Azura
TrooooOOOoop gourmand ma chère BarakaLLAhou’fik
carnetderecette
Salam aleykoum ourty ca va ? un petit commentaire sur ton blog venant tout droit d’Alger ou je suis arriver ce midi al Hamdoulilah. Bisous a tres vite inchAllah MDP : blogdekenza
Cupcakes en folie et autres douceurs
C’est vraiment très réussi et super gourmand!!!
sandra
hum…que c’est bon!
Mirinda
Coucou c’est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE
FIN DU CONCOURS DE LA MEILLEURE RECETTE AUTOMNALE 2011
Rv le 05/11/2011 pour le résultat
http://votrecuisineorientale.over-blog.com/
GRAND CONCOURS DE LA MEILLEURE RECETTE DE L’AUTOMNE 2011
Merci de votre participation
Miamana
Une pure merveille, hum!!! Bisous ma belle!
meli
En voila un beau gâteau roulé 😀
Miam les marrons c’est trop bons 🙂
bisous bonne journée!
legourmand
Bravo, ça a l’air délicieux
EmilieRD
Miam, ca doit être très bon!
Linaryan
elle est terrble ta buche, moi aussi je suis une fana de creme de marrons
Splendide et surement a tombé
Eva
Un vrai délice !
Bisous
oum yasmine
salamoualeikoum ourthi filah!!!
barakallah oufik de prendre de mes nouvelles sa va amdoulilah mais c’est vrai que ces temps ci je suis un peu a la bourre avec les enfants ect….
cela me fais plaisir que tu prenne de mes nouvelles ,allah iketer kheirek ya oum souhaib j’espere que tu te porte bien et que tes enfants aussi !!!
en passant ta buche est sublimmmeeeeeeeeeeee!!! trop belle et a mon avis super delicieuse masha allah tbarkallah aleiki
sihem
ca doit etre trop bon!!!
merci pour ce beau partage
sihem
Un petit passage pour te souhaiter une tres bonne journee
ammara
bonjour
tout d abord merci pour ton commentaire sur mon blog je voulais te dire j adore ton blog moi malheuresement depuis que j ai repris mon travail j ai plus le temps de m occupe de mon blog mais j essaye alors continue a nous faire plaisir