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Croquet marbré

17 avril 2016 / 28 Commentaires

Croquet marbré

Croquet marbré, bonjour ! Délicieux croquet algérien moelleux à l’intérieur  et légèrement croquant en surface à partager autour d’un bon thé à la menthe mes amis, voilà une belle idée pour changer des croquets classiques ou à la confiture que l’on connait déjà tous ! Pour cette recette, je me suis inspirée du croquet marbré vu chez ma chère Djouza mais j’ai gardé ma recette et façonné un peu à ma façon au feeling !

Une idée à mettre de côté pour le ramadan ou pour un gouter express car ce gâteau sec est facile, rapide et économique et avec ces quantités on obtient environ 50 biscuits marbrés.

croquet marbré 12

Ces biscuits économiques au chocolat sont sans beurre, ils se préparent en un tour de main avec des ingrédients qu’on a tous dans nos placards comme la farine, sucre, huile, levure chimique et des œufs. Il se conservent également parfaitement bien dans une boite pendant plusieurs jours.

ingrédients:

  • 400 gr de farine environ + rajouter si besoin
  • 100 gr de maizéna
  • 125 gr de sucre en poudre environ
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150 ml d’huile de tournesol
  • 3 gros œufs
  • 2 càs de cacao non sucré
  • pour la dorure:
  • 1 ou 2 œufs battus mélangé à 1 sachet de sucre vanillé

recette du croquet algérien au chocolat

Commencer par battre les œufs en omelette

ajouter les sucres et l’huile progressivement

bien fouetter au batteur

puis ajouter la farine, la levure, et la maizéna en pluie

ajouter de la farine si besoin

puis diviser la pâte en 2 parties

ajouter le cacao dans l’une d’elle

travailler et former des boules

puis rouler chaque boule en 1 long boudin

prendre un boudin de pâte blanc et le tresser avec un boudin au cacao

croquet marbré 3

étaler avec le rouleau le boudin bicolore

croquet marbré 4

puis le rouler

croquet marbré 6

l’aplatir légèrement sur le dessus

croquet marbré 7

déposer les boudins sur une plaque recouverte de papier cuisson

tapoter les bords avec les mains afin qu’ils soient réguliers

croquet marbré 5

badigeonner d’œuf battu mélangé à 1 sachet de sucre vanillé

puis strier à l’aide de l’envers de la lame d’un couteau

vous pouvez saupoudrer éventuellement d’amande concassées

puis enfourner 20 minutes environ à 170/180 °

laisser refroidir et couper les gâteaux en diagonale

les croquets se conservent parfaitement dans une boite hermétique

et régalez-vous!!!

croquet marbré 2

BON APPÉTIT!!

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Sommaire :
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croquet marbré
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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