GATEAUX ALGERIENS,  gâteaux algériens aux pistaches

cornets pistaches aux noisettes

20 avril 2011 / 34 Commentaires

cornets pistaches aux noisettes

Une recette de cornets aux pistaches que j’ai eu envie de revisiter

un peu de colorant vert, une farce aux noisettes, quelques pistaches concassées pour la déco et voilà un joli cornet vert!

cornet-vert1.jpg

ingrédients:

  • 4 mesures de farine
  • 1 mesure de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • fleur d’oranger
  • colorant vert
  • eau

la farce:

1 mesure de noisette finement moulue

1/2 mesure de sucre glace

  • un peu de zest de citron
  • 2 oeufs (ou plus si la mesure est + grosse, j’ai utilisé une tasse à lait)
  • blanc d’oeuf pour coller
  • pistaches concassées pour décorer

 

recette cornet nakache aux pistaches

mélanger la farine, le sel, et  le beurre fondu

travailler la pâte et arroser de fleur d’oranger

ajouter le colorant et mouiller avec l’eau jusqu’à ce que la pâte soit molle

former une boule

laisser reposer

(je fais la pate au pétrin)

 

pendant ce temps préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients

étaler la pate sur 1 mm d’épaisseur

couper des cercles à l’aide d’un emporte pièce

disposer la farce au centre en long

cornet vert 2

 

à l’aide d’un pinceau,badigeonnez les cotés de blancs d’oeuf

puis refermer  les cotés en donnant la forme d’un cornet

cornet vert 3

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bien appuyer pour pas que le gateau s’ouvre à la cuisson

à l’aide d’une pince nakkach,pincer le gateau en commençant par le bas

(si vous ne possédez pas cette pince,vous pouvez utiliser une pince à épiler,neuve bien entendu!!)

cornet vert 5-copie-1

cuire les gateaux à 160° environ 15  mn

cornet vert 6

(l’enlever dès qu’il a à peine dorer dessous)

tremper dans le miel chaud

et tremper la partie supérieure des gateaux dans les pistaches concassées

BON APPETIT!!!!!

cornet vert 7

 

Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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