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pommes de terre farcies au boeuf et parmesan

30 mai 2012 / 25 Commentaires

Pommes de terre farcies au boeuf et parmesan, bonjour ! Il y a mille et une façons de cuisiner les pommes de terre farcies et de varier les plaisirs à l’infini comme aujourd’hui avec cette recette facile et rapide à base de viande de bœuf haché pour une idée de repas simple et rapide! Mes enfants adorent les pommes de terre gratinées avec plein de fromage fondant ou comme ici avec du parmesan et qui accompagnent parfaitement une salade pour un petit repas léger.

pommes de terre farcies au boeuf et parmesan

Pour réaliser ce plat de pommes de terre au four je me suis inspirée d’une recette de marabout chef avec comme garniture des échalotes, tomates, crème fraiche et la prochaine fois je vous présenterai la version gorgonzola qui est toute aussi bonne!

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ingrédients:

  • 6 grosses pommes de terre
  • 250 gr de boeuf haché
  • 2 càs d’huile d’olive
  • 50 gr de parmesan
  • 10cl de crème fraiche
  • 1 petite échalote
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1/2 càc d’origan
  • 2 ou 3 tomates bien mures
  • 1 càs de chapelure

patates farcies à la viande hachée au four

commencer par cuire les pommes de terre en vapeur 12 minutes en cocotte minutes ou dans l’eau bouillante

puis laisser refroidir les pommes de terre

et couper un chapeau à chaque pomme de terre

puis à l’aide d’une petite cuillère ôter la chair et la réserver dans un saladier

et bien écraser la chair en purée

d’autre part faire revenir l’échalote finement hachée dans l’huile

puis ajouter ajouter la viande hachée et bien l’écraser avec une fourchette en laissant cuire quelques minutes

puis ajouter la tomate en la râpant dans une petite râpe

et saler, poivrer et ajouter l’ail et l’origan

et réserver puis laisser refroidir

ajouter la préparation tomate/boeuf haché aux pommes de terre écrasées

puis la crème liquide et le parmesan râpé

bien mélanger le tout

et garnir les pommes de terre de la préparation

saupoudrer de parmesan râpe et de chapelure

puis enfourner à 200° pendant 15 minutes

pommes-de-terre-farcies-au-boeuf
pdt farcies hachée 4

BON APPETTIT!!!

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pommes de terre farcies au boeuf et parmesan
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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