recette de thon rouge à la marocaine

recette de thon rouge à la marocaine

recette de thon rouge à la marocaine,selem et bonjour à tous!!Je vous propose une merveilleuse recette de thon rouge, tout simplement des darnes de thon cuites à la poêle avec une petite sauce à la marocaine que j’ai préparé avec des tomates fraiches, des poivrons verts et rouges, de l’huile d’olive et plein d’épices orientales! Ce plat marocain est juste excellent et plein de saveurs, la chair du thon est délicieuse et fondante en bouche et surtout il est très facile et rapide à réaliser!

petit conseil: les darnes de thon peuvent être aussi bien cuites à la poêle, au barbecue ou à la plancha, c’est une recette express à déguster avec un bon pain maison qui plaira à tous à coup sûr!! Pour réaliser ce plat, je me suis inspirée d’une recette marocaine trouvée ICI.

ingrédients:

recette pour 4 à 6 personnes:

• 2 darnes de thon rouge
• 4 à 5 càs d’huile d’olive
• un oignon rouge
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 5 tomates fraiches
• un piment (facultatif)
• 1 bonne pincée de cumin
• une pincée de gingembre
• 1 càc de curcuma
• 1 càc de paprika doux
• 2 gousses d’ail
• 1 càs de coriandre fraichement hachée
• pour la cuisson des darnes:
• 30 gr de beurre
• sel et poivre
• épices spécial poisson en graines et feuille séchées (fenouil,coriandre,aneth,poivre noir,moutarde,poivre rose…)

recette thon rouge facile à la poêle

Commencer par émincer l’oignon et les poivrons en fines lamelles

et passer les tomates au mixeur

puis faire dorer les tranches d’oignon dans l’huile d’olive et remuer jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement

puis ajouter les lamelles de poivrons, les épices et l’ail écrasée

faire ensuite revenir quelques instants et ajouter les tomates mixées.

puis laisser mijoter cinq minutes et ajouter un ou deux verres d’eau

puis le piment et fermer la cocotte pour 8/10 minutes, la sauce doit être épaisse.

pendant ce temps, faire cuire les darnes de thon rouge:

puis faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les tranches de poisson dès que le beurre mousse.

et saler, poivrer puis ajouter sur chaque face une petite pincée de cumin, un peu d’ail en poudre et passer au moulin à poivre les épices spécial poisson

puis cuire 2 ou 3 minutes sur chaque face selon l’épaisseur du poisson et arroser régulièrement les tranches de thon de beurre chaud pour avoir une belle cuisson!

puis verser ensuite la sauce sur une assiette et déposer les darnes de thon.

pour plus de goût, déposer quelques minutes les darnes de thon dans la sauce avant de servir!

à déguster avec un bon pain maison et régalez-vous,c’est excellent!!

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Sommaire :

Nom de la recette :

recette de thon rouge à la marocaine

Sarah

Publie Le :

2016-07-25

Temps de preparation :

10M

Temps de cuisson :

15M

Temps total :

25M

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