mini-bricks au poulet

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mini-bricks au poulet

Mini-bricks au poulet, bonjour et selem à tous!! Les salés ont toujours une grande place sur ma table et les bricks sont souvent de la partie chez moi surtout pendant le moi de ramadan accompagnées d’une chorba c’est top! Vous trouverez déjà sur le blog des bricks aux pommes de terre thon, des bricks viande hachée purée ou escalopes oeuf coulant!

Aujourd’hui c’est une version mini-bricks idéal pour l’apéritif que je vous propose. Des bricks farcies avec un reste de poulet rôti ainsi que des pommes de terre et des carottes le tout parfumé au curry. C’est une version très facile et très rapide à préparer et surtout très gourmandes! Elles peuvent être servies en entrée avec une salade ou bien être présentées à l’occasion d’un buffet ou d’un apéritif! Ce qui est bien avec les bricks c’est qu’on peut décliner les farces à l’infini et les façonner de différentes façons alors n’hésitez pas à tester cette version au poulet car c’est un vrai délice et l’occasion aussi de ne pas gaspiller et de recycler les restes!

Mini-bricks au poulet

ingrédients pour 20 mini-bricks au poulet:

1/2 poulet roti ou 5 à 6 escalopes de poulet

2  petites pommes de terre

1 carotte

1 bonne poignée de persil

1/2 bouquet de coriandre

1 càc de paprika, 1 càc de curry de mon partenaire SAMIA

une grosse pincée de cumin et une grosse pincée de gingembre

sel et poivre

1 paquet de feuille de bricks de mon partenaire SAMIA

un mélange de beurre et huile pour la cuisson

en partenariat avec:

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Préparation:

Tout d’abord cuire les pommes de terre et la carotte dans l’eau bouillante salée ou bien comme moi en cocotte dans son panier vapeur pendant 10 minutes

enlever la peau du poulet et décortiquer la chair ou bien faire cuire les
escalopes rapidement dans une poêle beurrée

passer au mixeur le poulet cuit et les épices et les hacher finement

rajouter les pommes de terre et la carotte émiettés ainsi que le persil et la coriandre

mixer encore un peu jusqu’à ce que tout les ingrédients soient bien mélangés

 

couper les feuilles de bricks en deux puis déposer une grosse cuillère à soupe sur la partie supérieur de la brick

bricks poulet 4

puis rabattre la partie du haut sur la farce puis la partie gauche et enfin la droite

bricks-poulet-5.jpg

rouler la brique en serrant bien

vous obtiendrez alors des mini-bricks de 7 à 8 centimètres

bricks-poulet-6.jpg

les faire dorer dans un mélange beurre/huile en rajoutant de l’huile si besoin est (c’est la cuisson que je préfère,c’est bien moins gras par contre il faut bien surveiller et rajouter un peu d’huile en cours de cuisson)

ou bien les faire frire dans l’huile sur feu doux en les retournant sur toutes leur faces

les déposer sur du papier absorbant et dégustez bien chaud!!!

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Sommaire :
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mini-bricks au poulet
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

7 commentaires

  1. salam sarah! hummmm! elles sont bien doré et croustillante tes bricks et c ‘est vraie que cuit dans un melange beurre /huile dans une poele est bien moins gras et sa crouistille ,merci de m avoir fait découvrire cette maniére de les faire cuire depuis je l ‘ai adopter ;bisousss

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