mini-bricks au poulet

mini-bricks au poulet

Mini-bricks au poulet, bonjour et selem à tous!! Les salés ont toujours une grande place sur ma table et les bricks sont souvent de la partie chez moi surtout pendant le moi de ramadan accompagnées d’une chorba c’est top! Vous trouverez déjà sur le blog des bricks aux pommes de terre thon, des bricks viande hachée purée ou escalopes oeuf coulant!

Aujourd’hui c’est une version mini-bricks idéal pour l’apéritif que je vous propose. Des bricks farcies avec un reste de poulet rôti ainsi que des pommes de terre et des carottes le tout parfumé au curry. C’est une version très facile et très rapide à préparer et surtout très gourmandes! Elles peuvent être servies en entrée avec une salade ou bien être présentées à l’occasion d’un buffet ou d’un apéritif ! Ce qui est bien avec les bricks c’est qu’on peut décliner les farces à l’infini et les façonner de différentes façons alors n’hésitez pas à tester cette version au poulet car c’est un vrai délice et l’occasion aussi de ne pas gaspiller et de recycler les restes!

ingrédients pour 20 mini-bricks au poulet:

1/2 poulet roti ou 5 à 6 escalopes de poulet

2  petites pommes de terre

1 carotte

1 bonne poignée de persil

1/2 bouquet de coriandre

1 càc de paprika, 1 càc de curry

une grosse pincée de cumin et une grosse pincée de gingembre

sel et poivre

1 paquet de feuille de bricks

un mélange de beurre et huile pour la cuisson

Préparation:

Tout d’abord cuire les pommes de terre et la carotte dans l’eau bouillante salée ou bien comme moi en cocotte dans son panier vapeur pendant 10 minutes

enlever la peau du poulet et décortiquer la chair ou bien faire cuire les
escalopes rapidement dans une poêle beurrée

passer au mixeur le poulet cuit et les épices et les hacher finement

rajouter les pommes de terre et la carotte émiettés ainsi que le persil et la coriandre

mixer encore un peu jusqu’à ce que tout les ingrédients soient bien mélangés

couper les feuilles de bricks en deux puis déposer une grosse cuillère à soupe sur la partie supérieur de la brick

puis rabattre la partie du haut sur la farce puis la partie gauche et enfin la droite

rouler la brique en serrant bien

vous obtiendrez alors des mini-bricks de 7 à 8 centimètres

les faire dorer dans un mélange beurre/huile en rajoutant de l’huile si besoin est (c’est la cuisson que je préfère,c’est bien moins gras par contre il faut bien surveiller et rajouter un peu d’huile en cours de cuisson)

ou bien les faire frire dans l’huile sur feu doux en les retournant sur toutes leur faces

les déposer sur du papier absorbant et dégustez bien chaud!!!

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Sommaire :

Nom de la recette :

mini-bricks au poulet

Sarah

Publie Le :

2018-04-23

Temps de preparation :

10M

Temps de cuisson :

15M

Temps total :

25M

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