Croissants rosettes
Selem alaykoum/Bonjour
Ne me demandez pas pourquoi on appelle cette brioche « croissant rosette »…je n’en sais strictement rien…peut-être à cause de son façonnage qui donne de belles brioches torsadées!!
En tout cas c’est une belle idée que j’avais encore repéré sur Pinterest et que je partage avec vous sur le blog!
j’ai réalisé la même pâte que pour les brioches en fleurs j’ai juste décoré avec du sucre perlé,mes enfants aiment énormément les brioches et cette version avec le sucre les a conquis!!!
ingrédients
500 grs de farine t 45
250 ml de lait
80 grs de beurre mou
100 grs de sucre en poudre
1 càs de levure sèche type saf
1 œuf
1 jaune +1 càs de lait pour dorer
sucre perlé
commencez par faire monter la levure dans 2 càs de lait tiède pendant 15 mn
mettre la farine et le sucre dans un saladier ou le bol d’un robot
ajouter l’œuf puis le lait
terminer par le beurre mou coupé en morceaux
travailler jusqu’à ce que la pâte soit bien souple
former une boule et laisser lever 1h30 dans un endroit chaud à l’abris des courants d’airs
dégazez la pâte
puis la diviser en plusieurs boules selon la taille désirée(pour moi 12)
les étaler dans la longueur assez finement sur un plan de travail fariné
découper des bandes dans toute la longueur
et rouler délicatement en biais en commençant sur le côté droit supérieur
afin d’obtenir une bande
enrouler la bande pour former un escargot
et laisser lever 1h dans un endroit bien chaud à l’abris des courants d’air
badigeonner d’un peu de jaune d’œuf+ lait
parsemer de perles de sucre
cuire 15 à 20 mn à 180°(four préchauffé)
et régalez-vous!!
BON APPETIT!!!
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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10 commentaires
MissGourmande
Elles sont très très belles ces briochettes, machAllah
Quelle dextérité! ça doit être dur à faire le façonnage
Merci
Sarah
mais non miss tu suis les photos…et ça devient simple comme bonjour!!bisesss
Hakim-a
Slm, trop beau comme toujours!je pense que je vais essayer de les faire pour la fête d’ école de ma fille.merci
Sarah
alayki selem merci ma chère Hakima essaye et tu me diras ce que tu en penses…bisesssss
plante
salam alakoum! en voyant le titre j ‘ai cru que c ‘était des croissant ,elles sont super belles tes brioches avec les perles de sucre c’est encore plus gourmand;du coup si tu fais la meme chose mais avec ta pate à couque là ce sera de vraies croissant rosettes non? BISESSS
LadyMilonguera
Je t’en piquerais bien un ou deux…
Rifia
Salam ma belle, j’espère que tu vas bien. Voilà de quoi prendre un magnifique gouter lol ^^. J’adore la forme c’est vraiment très jolie bravo à toi!
Ma vitrine à délices
Bonjour Sarah, tes petites brioches ont tout pour plaire, jolies, gourmandes etj’imagine délicieuses aussi
Bon week end
soumia ch
waw waw waw tes brioches sont magnifique
Sarah
Merci ma chère Soumia,grosses bises