Charlotte ganache chocolat

Charlotte ganache chocolat

Charlotte ganache chocolat, bonjour mes amis! Je suis devenue une vraie adepte de cette charlotte ganache chocolat que je fais souvent lorsque je reçois. C’est un dessert très facile préparé avec une ganache montée au chocolat et des biscuits cuillère maison. Avec une crème légère et onctueuse qui passe très très bien après un repas copieux.Une délicieuse charlotte idéale pour tous ceux qui cherchent un bon dessert pas trop compliqué à faire!Je vous promets que cette charlotte est un pur délice et d’une simplicité presque enfantine! Si vous suivez la recette à la lettre, elle est inratable!

Elle se prépare sur 2 jours: la ganache montée se réalise en partie la veille, le montage le lendemain et elle nécessite un passage obligatoire au frais de douze heures minimum. Je sais c’est un peu long…mais il suffit de s’organiser un peu mes amis. Et puis c’est tellement bon que ça en vaut vraiment la peine. J’ai décoré cette charlotte avec des maltesers et des oeufs en chocolat chocobons. je l’ai entièrement recouverte de ganache mais juste au moment de servir. Elle peut se monter dans un moule à gâteau, un saladier ou un cercle à pâtisserie. Avec ce dessert au chocolat je vous garantie le succès auprès de vos invités !! Donnez-moi des nouvelles si vous testez !

ingrédients pour une charlotte de 10 à 12 personnes:

30 biscuits à la cuillère

ganache au chocolat

ingrédients:

165 ml de crème fleurette +330 ml de crème froide

150 grs de chocolat noir pâtissier

1 càs de miel

pour le sirop:

120 gr d’eau

70 gr de sucre en poudre

la veille ou le matin très tôt pour gagner du temps, préparer la ganache

LA RECETTE ICI

préparer le sirop:

mélanger l’eau et le sucre et porter à ébullition

laisser refroidir et réserver

tapisser un moule à gâteau de 19 cm de diamètre ou bien un saladier ou un moule à cake de 2 grandes feuilles de papier film

imbiber rapidement les biscuits à la cuillère de sirop,ils ne doivent pas être complètement trempés,juste rapidement de chaque côté

tapisser le fond du moule puis tout le contour

monter la ganache très froide comme indiqué sur LA RECETTE

recouvrir ensuite les biscuits de ganache au chocolat

puis recouvrir de biscuits à la cuillère imbibés de sirop, puis de ganache

terminer par les biscuits à la cuillère imbibés de sirop en comblant tous les trous

pour cela n’hésitez pas à couper les biscuits en 2 ou en 4

refermer avec le papier film

et laisser reposer 12 h au frais

le lendemain,ouvrir le papier film et retourner la charlotte sur un plat de service

ôter ensuite complètement le papier film

glacer le tout avec la ganache restante au moment de servir

et décorer selon vos envies avec de la noix de coco ou maltesers ou paillettes de chocolat

régalez-vous !!!

BON APPÉTIT !!

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Sommaire :

Nom de la recette :

Charlotte ganache chocolat

Publie Le :

2016-12-30

Temps de preparation :

30M

Temps de cuisson :

0M

Temps total :

30M

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