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salade de poivron algerienne à la purée d’ail,recette de hmiss

selem alaykoum/bonjour

Pour tous ceux qui ne connaissent pas encore la  salade de poivron Algérienne, appelée aussi hmiss dans l’est Algérien,c’est aujourd’hui l’occasion pour vous d’essayer ce plat plein de
saveurs qui se mange aussi bien froid que chaud.

les poivrons sont grillés au four (avec des tomates et des gousses d’ail avec leur peau) afin que la peau gonfle sous l’effet de la chaleur

il ne reste alors plus qu’à oter la peau,les couper en tout petits morceaux,puis les mélanger avec les tomates écrasées et presser les gousses d’ail également grillées qui donnent une purée
d’ail…

et je vous garantie que c’est parfait pour aromatiser ce savoureux plat!!

il ne reste plus qu’à faire revenir le tout à feu doux  dans un petit faitout

je mets également 1 ou 2 pilons de poulet ou bien 2 ou 3 ailes mais vous pouvez très bien le faire sans.

c’est un plat très facile à faire alors n’hésitez plus!!!!

hmiss 3

ingrédients:

10 poivrons verts et rouges(ou  jaunes éventuellement)

4 à 5 belles tomates bien rouges et juteuses(en grappe pour moi)

4 gousses d’ail

2 ou 3 pilons de poulet ou 3 ou 4 ailes(la viande n’est pas obligatoire pour ce plat)

3 à 4 càs d’huile

sel et poivre

piment pour ceux qui aiment

mettre les poivrons,les tomates et l’ail dans un grand plat allant au four

positionner en mode « grill « à 190°

laissez-les griller en les retournant de temps en temps pendant 1/2 heure environ

hmiss prepa 2

hmiss prepa 1

dès la sortie du four,les mettre immédiatement dans un sac en plastique afin que la peau s’enlève plus facilement

les laisser 1/4 d’heure environ

enlever la peau et les laisser égoutter dans une passoire afin de supprimer le jus qu’ils lachent

et les découper en lanières ,puis en carrés

hmiss prepa 5

hmiss prepa 4

mettre le tout dans un faitout,enlever la peau des tomates et la couper

en petits cubes,puis enlever la peau de l’ail afin d’obtenir une purée

ajouter éventuellement le poulet et le piment

salez poivrez

cuire à feu doux environ 25 mn

5 mn avant la fin de la cuisson ajouter l’huile

hmiss 1

BON APPETIT!!!!

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selem alaykoum/bonjour

Pour tous ceux qui ne connaissent pas encore l …

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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