Gratin de pommes de terre à la paysanne
Gratin de pommes de terre à la paysanne
Gratin de pommes de terre à la paysanne , bonjour ! A la maison, on adore ce délicieux gratin de pommes de terre à la paysanne car c’est un gratin de patates facile et rapide et hyper crémeux et qui présente toujours bien lorsqu’on reçoit à l’improviste ! Une recette de gratin original qui change du classique à la béchamel et qui régalera petits et grands. Ce gratin à la paysanne est composé de pommes de terre, oignons, bacon ou du jambon (halal pour moi), fromage parmesan, mayonnaise, crème fraîche, moutarde à l’ancienne, oeuf et persil. Mes enfants raffolent de ce plat complet de pommes de terre paysanne que je prépare souvent pour le repas du soir ou durant les week-ends d’hiver.
Il sera très apprécié en accompagnement avec une viande grillée ou pour les beaux jours avec une brochette de poulet. Vous pouvez aussi réaliser ce gratin à l’ancienne sans bacon, et il sera tout aussi bon ! Pour une meilleure organisation, vous pouvez préparer cette recette de gratin à l’avance et la faire réchauffer 15 minutes au four avant de servir. dans un grand plat à gratin ou bien dans des mini cocottes ! Recette tirée du livre marabout spécial pomme de terre.
ingrédients pour 4 cocottes de gratin de pommes de terre à la paysanne:
- 1 kg de pomme de terre (enlever la peau et peser)
- 20 gr de beurre
- 200 gr de bacon ou jambon de dinde (halal pour moi) si vous n’en avez pas…le gratin sera bon aussi !
- 4 oignons nouveaux ou 2 oignons jaunes moyens
- 150 gr de mayonnaise maison
- 150 gr de crème fraîche épaisse
- 125 ml de crème liquide entière
- 2 oeufs légèrement battus
- 1 càs de moutarde à l’ancienne
- 2 ou 3 càs de persil plat
- 50 gr de parmesan râpé
- sel et poivre
gratin de pommes de terre à l’ancienne
Commencer par éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux
puis les faire cuire dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres ou 10 minutes en cocotte minute dans le panier cuisson
pendant ce temps faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les oignons et le bacon ou le jambon jusqu’à ce que ce dernier soit bien croustillant
puis réserver
puis égoutter et écraser les pomme de terre avec un presse-purée
et ajouter la mayonnaise , la crème fraiche épaisse et la crème liquide, le persil, le bacon et les oignons, les oeufs, la moutarde et les 2/3 du parmesan
puis bien mélanger
et goûter puis ajouter sel et poivre si besoin
puis déposer la purée jusqu’au 3/4 dans des mini-cocottes
puis parsemer du parmesan restant
et gratiner à 180 ° four préchauffé pendant 30 minutes environ
et dégustez votre gratin de pommes de terre au bacon bien chaud c’est délicieux !!!
algerie pomme de terre purée plat parmentier
Based on 3 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
14 commentaires
sotis
un ptit gratin bien sympathique!!!! bisous
zika
Avec les jours qui reviennent, çà n’est pas de refus, je prend, une petite salade comme tu dis, que demander de plus, j’aime bien ton blog sans fioriture, des recettes et une cuisine comme j’aime, bisou Bella! Merci pour tes visites!!!!!
LadyMilonguera
Il est bien appétissant ce gratin…
Maryse & Cocotte
Très sympathique cette recette !
samar
salem Sarah
un vrai delice moi qui adore les gratin celui-ci me plait beaucoup je ne trouve pas de bacon hallal mais c’est pas grave comme tu dis meme sans je pense que le gout y sera pareil 😉
grosse bise
prici
Extra ton gratin!
nani's kitchen
ton gratin m’a l’air juste divin ! gros bisous
Mely
Ce gratin paysan me plaît beaucoup, miam miam !
Bonne fin d’après-midi, bisous.
Ma vitrine à délices
Une super recette à tester ! Merciii
Pounchki
Je me serais régalée chez toi, c’est tout à fait le genre de gratin que l’on aime chez moi 🙂 bisous, bisous
Carmencita
un régal j’adore les gratins, bises
Mélina & Chocolat
Il a l’air excellent ce gratin !
salima
il a l’air bien délicieux ton gratin ! bises
Sarah
Merci chère Salima !