gateaux,  Recettes sucrées

gateau marbré et son glaçage marbré!

8 octobre 2010 / 40 Commentaires

selem alaykoum/bonjour

pour aujourd’hui je vous propose un classique,le marbré,mais avec sa petite touche d’originalité…son glaçage marbré aux deux chocolats.un gâteau moelleux,fondant et tout chocolaté,comme je
les aime!!il n’est pas resté longtemps sur la table celui-là!!mes petits « grimlins » se sont fait un réel plaisir de le dévorer en moins de deux!!!!

pour le glaçage ,attention de ne pas mettre trop de crème fraiche,car le chocolat devient trop liquide

moi,j’en ai mis un peu trop dans le chocolat blanc mais comme  je n’avais plus de chocolat,je n’ai pas pu rectifier

j’ai fait avec et lorsque j’ai marbré le glaçage le petit défaut c’est envolé!

cette recette gourmande est pour 8 à 10 personnes

marbre-1.jpg

avec cette recette ,je participe au concours de gâteaux au chocolat qu’organise djouza, sublime blog de « ma cabane aux délices »

concous djouza

pour 1 moule de 25 cm de diamètre:

190 gr de chocolat noir

190 gr de beurre mou

190 gr de sucre en poudre

3 œufs

230 gr de farine levante

120 ml de lait

1 cac d’extrait de vanille

pour le glaçage:

130 gr de chocolat blanc

130 gr de chocolat noir pâtissier

4 à 6 cas de crème fraiche

faire fondre le chocolat au bain-marie

pendant ce temps ,battre le beurre en crème avec le sucre,puis ajouter les œufs un à un

marbré prepa 1

ajouter la farine avec le lait en alternance

puis l’extrait de vanille

et bien mélanger afin d’obtenir une pate bien homogène

marbre prepa2

diviser la pate en 2

ajouter le chocolat fondu à l’une des moitiés

marbre-prepa-3.jpg

dans 1 moule recouvert d’une feuille de papier cuisson

verser les pâtes en alternance,en vous servant d’une cuillère

et à l’aide d’un des fouet du batteur(débranché bien sur!)le faire tourner sur lui-même un peu partout dans la pate,pour obtenir un effet  marbré

marbre-prepa-4.jpg

cuire à four chaud à 180° 35 minutes

marbré cuit

puis vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau
(elle doit ressortir sèche)

laisser le gâteau refroidir avant de le démouler(1/4 d’heure)

faire fondre le chocolat blanc et la crème fraiche au bain-marie

bien mélanger

faire de mème pour le chocolat noir

puis disposer des tas de glaçage sur le gâteau (blanc,noir,blanc,noir…)

marbre prepa 5

et mélanger rapidement avec la lame d’un couteau pour 1 joli marbré!

marbre prepa 6

marbre-part.jpg

Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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