crème chantilly au mascarpone à la vanille

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crème chantilly au mascarpone à la vanille

crème chantilly au mascarpone à la vanille, bonjour! Je partage avec vous cette délicieuse crème chantilly au mascarpone qui est idéale pour décorer le fraisier, la tarte pâtissière, les biscuits roulés ou buches ou encore pour décorer les verrines sucrées ou aux fruits! Avec cette recette de chantilly vous obtiendrez une crème ferme grâce à l’ajout de mascarpone et pour les parfums j’ai choisi la vanille en gousse qui est parfaite pour les pâtisseries! On peut aussi y ajouter du nutella ou bien du cacao pour une chantilly mascarpone au chocolat mais on verra cela dans un prochain article!

crème chantilly au mascarpone vanille

Ingrédients:

200 ml de crème fraiche liquide entière à 30% minimum, je vous conseille la Elle & Vire à 35 % car elle est parfaite pour la chantilly

150 gr de mascarpone

30 gr de sucre glace (plus ou moins selon les gouts)

1 sachet de sucre vanillé de Madagascar

1 càc de vanille en poudre de bonne qualité

 les graines d’une demie gousse de vanille

Préparation:

Tout d’abord commencer par mettre le fouet et le bol du robot ainsi que la crème 10 à 15 minutes au congélateur

par contre si vous utilisez la crème entière longue conversation la mettre au frais la veille car elle doit être déjà bien froide

verser la crème très froide dans le bol du robot

et fouetter puissance max jusqu’à ce qu’elle épaississe et forme des sillons

ajouter ensuite le sucre glace et le sucre vanillé

puis la vanille en poudre ainsi que les graines grattées de la demie gousse de vanille

fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme mais attention de ne pas trop la battre car la crème trop battue devient du beurre!!

détendre le mascarpone à l’aide d’un batteur électrique ou d’un petit fouet

une fois la crème montée en chantilly ajouter le mascarpone petit à petit

et fouetter quelques secondes puis éteindre le robot

réserver la crème dans une poche à douille et décorer vos gâteaux

cette chantilly mascarpone peut se conserver au frigo jusqu’au lendemain

on peut toujours la fouetter à nouveau quelques secondes afin qu’elle retrouve sa fermeté

et régalez-vous!!

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Sommaire :
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crème chantilly au mascarpone à la vanille
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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