Cuisine du monde
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brochettes de dinde au curry, yaourt et moutarde à l’ancienne
Des brochettes de dinde au curry voilà une délicieuse recette de brochettes marinées au yaourt et à la moutarde à l’ancienne idéales pour sublimer vos repas d’été. Le beau temps est enfin de retour et les envies de barbecue aussi, malgré ce nouveau confinement qui est entré en vigueur le week-end dernier. Alors on essaie d’en profiter comme on peut, et de se régaler avec ces délicieuses brochettes de dinde au curry marinées au yaourt et cumin que j’ai cuites à la poêle et que j’ai accompagné de quelques légumes grillés et d’une grande salade composée. Toutes sortes de cuisson sont possibles avec ces brochettes au curry ainsi elles peuvent…
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tajine de veau marocain aux haricots verts
Un tajine de veau marocain voilà un savoureux tajine de loubia verts idéal pour un repas complet. tajine de veau marocain aux haricots verts Direction le grand Maghreb avec cette succulente recette de tajine de veau marocain un délicieux plat traditionnel à base d’haricots verts toujours très apprécié avec un bon pain batbout maison. Je prépare toujours mon tajine avec de la chermoula, la fameuse marinade marocaine indispensable pour réussir tout ses plats à l’étouffée. Ses épices incontournables parfument à souhait ce succulent tajine d’haricots verts auquel j’ajoute pommes de terre et olives vertes ou violettes selon mes envies ! Ce tajine est tout simplement composé de viande de veau,…
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petits légumes du midi farcis
Des petits légumes du midi qui donnent envie, courgettes, tomates, poivrons rouges, jaunes ou verts que je vous propose de farcir pour en apprécier pleinement les gouts et toutes les saveurs. J’ai rajouté quelques petites pommes de terre à ces farcis provençaux pour un plat plus complet et parfaitement équilibré ! petits légumes du midi farcis Direction le sud avec une super recette de petits légumes du midi farcis un plat familiale classique, simple et facile que j’adore préparer durant l’été ainsi que tout au long de l’année ! Pour réussir pleinement ces farcis de légumes du sud, il faut avant tout choisir de bons légumes de saison bien colorés…
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chawarma au poulet (le sandwich libanais)
Le chawarma au poulet est un kebab libanais une recette composée de viande grillée ou braisée qui se déguste à l’assiette ou comme ici en sandwich pita avec un pain cuit à la poêle. chawarma au poulet le sandwich libanais Direction le Liban avec cette savoureuse recette de chawarma au poulet (ou shawarma en arabe) qui est composée de viande marinée au vinaigre de vin et qui se cuit généralement à la verticale dans une broche tournante exactement comme le doner kebab turc que l’on connait plus de nos jours. Ma version est beaucoup plus simple puisque j’ai préparé ce chawarma à la poêle à grillade avec du blanc de…
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loubia, recette haricots blancs à l’algérienne
La loubia est un plat réconfortant à base de haricots blancs une recette algérienne facile et rapide idéale en période de grand froid ! loubia, recette haricots blancs à l’algérienne Direction le Maghreb avec cette recette de loubia en sauce rouge, un plat traditionnel de la cuisine algérienne que je prépare souvent aux légumes (pommes de terre et carottes) durant l’hiver. Tout comme le aich ou la chorba, ce ragout ou cette soupe de haricots blancs est idéal pour lutter contre le froid, on le sert généralement bien relevé avec une bonne sauce tomate épicée et du piment. Mon mari adore manger la loubia avec des pieds de veau ou…
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poulet rôti turc au riz pilaf
Un délicieux poulet rôti turc servi avec du riz pilaf voilà un plat complet de la cuisine orientale à préparer pour le repas du soir ! poulet rôti turc au riz pilaf Direction la Turquie avec ce savoureux plat de poulet rôti turc une recette à l’orientale facile que je vous invite à découvrir si vous ne connaissez pas encore ! Ce plat turc est composé tout simplement de poulet rôti mariné aux épices avec du cumin, cannelle, piments de Jamaïque, ail, laurier et huile d’olive. Il est généralement servi avec du riz pilaf (pilav) aux pignons de pin, oignons dorés, raisins secs et délicatement parfumé à la cannelle. A…
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