Cuisine du monde
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couscous aux cardons et navets couscous de l’aid
couscous aux cardons et navets couscous de l’aid couscous aux cardons et navets,couscous de l’aid,je vous propose un bon couscous aux cardons et aux petits navets,un plat que l’on partage souvent en famille le lendemain de la fête de l’aid,une tradition qui se perpétue depuis des années chez ma belle famille.Le couscous de l’aid est toujours généreux,avec des grosses part de viande,on le déguste avec des olives ainsi que des raisins ou de la pastèque selon les saisons!!!On enrobe la viande d’oignons et de tomates mixés mélangés aux épices et on laisse mariner le tout la veille ou 1 à 2 h le matin,puis il est mijoter à feu doux…hummmmm!C’est…
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selle d’agneau marinée au barbecue
selle d’agneau marinée au barbecue selle d’agneau marinée au barbecue,la fête de l’aïd el kebir approche à grands pas et pour cette belle occasion je vous ai concocté quelques plats simples et savoureux à partager en famille ou entre amis! Aujourd’hui,je vous propose une recette facile de selle d’agneau marinée,de belles côtes tranchées dans la selle,une partie particulièrement goûteuse et bien appréciées en rôti ou comme ici marinées puis cuites au barbecue…un vrai régal!J’ai préparé une petite marinade avec du paprika,cumin,aïl, herbes de provence, thym et de l’huile d’olive,le tout mariné une nuit ou une matinée pour les plus pressés…et voilà de superbes selles d’agneau marinées bien dorées et cuites au barbecue!la…
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Parathas farcis au poulet (petits pains indiens)
Parathas farcis au poulet petits pains indiens Des parathas farcis au poulet voilà des petits pains indiens farcis moelleux à souhait et légers comme tout ! Un petit voyage en Inde avec des parathas qui sont de savoureux petits pains indiens plats, sans levure, que l’on peut garnir de légumes, pommes de terre, viande ou bien même les déguster natures ! Ces pains à la poêle sont composés de farine, ghee ou beurre, sel et eau et sont garnis avec des oignons, un reste de poulet, un mélange d’escalopes marinées aux épices indiennes, le garam masala auquel j’ajoute paprika, piment et gingembre. C’était aussi l’occasion pour moi de recycler mes…
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ojja au thon rapide
ojja au thon rapide ojja au thon rapide,selem et bonjour à tous mes amis!Aujourd’hui,je vous retrouve avec une belle recette du maghreb,une recette tunisienne de ojja au thon avec des oeufs mollets,des oignons,du poivron et des tomates.C’est un plat facile et accessible à tous qui se prépare aussi bien en été qu’en hiver.Je le réalise souvent en recyclant mes derniers légumes,c’est rapide,économique et vraiment délicieux!!Je vous avais déjà proposé la version aux boulettes sur le blog,la ojja aux thon est tout aussi savoureuse et surtout simple comme bonjour!!Elle se se déguste à la main avec un bon pain maison!!Miam miam!! ingrédients: 1 oignon 1 petit poivron vert ou rouge 3/4…
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Pain tourbillon feuilleté
Pain tourbillon feuilleté Pain tourbillon feuilleté, selem/Bonjour ! Voilà mon pain du vendredi que je n’ai pas pu poster hier par faute de temps. C’est un joli pain tourbillon feuilleté au beurre, un merveilleux pain bien moelleux et croustillant à la fois, avec une jolie mie aéré et une croûte dorée ! J’ai craqué sur son superbe façonnage réalisé à partir de plusieurs pâtes finement étalées que l’on recouvre à chaque fois de beurre fondu avant de les empiler les unes sur les autres, afin de rouler chaque bande sur elles-même ! Cette recette de pain feuilleté je l’ai trouvée chez la talentueuse Mouni qui a nommé ces pains les…
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recette de thon rouge à la marocaine
recette de thon rouge à la marocaine recette de thon rouge à la marocaine,selem et bonjour à tous!!Je vous propose une merveilleuse recette de thon rouge, tout simplement des darnes de thon cuites à la poêle avec une petite sauce à la marocaine que j’ai préparé avec des tomates fraiches, des poivrons verts et rouges, de l’huile d’olive et plein d’épices orientales! Ce plat marocain est juste excellent et plein de saveurs, la chair du thon est délicieuse et fondante en bouche et surtout il est très facile et rapide à réaliser! petit conseil: les darnes de thon peuvent être aussi bien cuites à la poêle, au barbecue ou à…
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