Cuisine du monde

  • pomme de terre et coeur d'artichaut farcis patata karnoun
    Cuisine algérienne,  Cuisine du monde,  plats,  Recettes salées,  viande

    pomme de terre et coeur d’artichaut farcis

    pomme de terre et coeur d’artichaut farcis pomme de terre et coeur d’artichaut farcis, bonjour tout le monde!! Aujourd’hui je vous propose un de mes plats préférés, une recette de coeur d’artichaut et pomme de terre farcis que je prépare avec des boulettes de viande qui n’est rien d’autre qu’un plat de la cuisine algérienne qu’on appelle aussi dolma ou batata karnoun et que je prépare souvent à la maison! C’est un plat complet, gouteux et absolument délicieux qui se prépare aussi en tajine avec des petits pois. ingrédients: 2 oignons moyens  coriandre hachée, 1/2 bouquet  persil haché, 1/2 bouquet 1/2 tomate bien juteuse une gousse d’ail cosber ou coriandre…

  • tete-d-agneau-en-sauce-en-cocotte-mouton-aid
    Cuisine algérienne

    tête d’agneau en sauce (en cocotte)

    tête d’agneau en sauce (en cocotte) tête d’agneau en sauce (en cocotte), selem et bonjour à tous!! Aujourd’hui je vous propose un plat traditionnel de la cuisine algérienne qui se prépare le plus souvent pour la fête de l’aid el kebir!! La coutume est de préparer le premier jour de l’aïd la tête d’agneau en sauce que l’on cuit chez nous en cocotte et qui est aussi accompagnée ce jour là de foie et de coeur d’agneau poêlé. C’est un plat traditionnel algérien absolument délicieux qui se prépare en sauce tomate avec plein d’épices, des pois chiches et un peu de piment!! Comme je vous l’ai dit chez nous, on…

  • harira de tlemcen recette au levain samira tv
    Cuisine algérienne,  soupe

    harira de Tlemcen recette au levain

    harira de Tlemcen recette au levain harira de Tlemcen recette au levain, selem et bonjour à tous!! Aujourd’hui, je vous propose une recette de la cuisine algérienne et plus particulièrement un plat traditionnel de Tlemcen très populaire dans la ville et vraiment facile à réaliser. C’est tout simplement la harira de Tlemcen recette réalisée à base de levain, de légumes et d’agneau qui est absolument délicieuse. Vous trouverez déjà sur le blog des recettes d’autres soupes comme la harira marocaine aux vermicelles ou bien la harira de Sidi bel Abbes, la chorba frik ou encore celle aux langues d’oiseaux. Cette recette de harira au levain de samira tv je l’ai…

  • dolma algerienne legumes farcis en sauce recette viande hache
    Cuisine algérienne,  Cuisine du monde,  plats,  ramadan 2016,  recettes ramadan 2019,  Recettes salées,  viande

    légumes farcis en sauce (dolma algérienne)

    légumes farcis en sauce (dolma algérienne) légumes farcis en sauce (dolma algérienne), selem/bonjour à tous! Voilà un savoureux plat de légumes farcis en sauce, une recette de dolma algérienne appelée aussi mahchi qui est toujours appréciée chez nous surtout pendant le mois de ramadan! Je prépare ma dolma algérienne en sauce blanche avec des artichauts, poivrons, courgettes et pommes de terre farcies à la viande hachée. Tout les légumes sont frits dans l’huile avant d’être ajoutés dans la sauce, le tout mijoté à petit feu, un pur bonheur! Ce plat de légumes farcis en sauce se déguste avec un bon pain maison mais il demande tout de même un peu…

  • gâteau croquet a la confiture fondant moelleux aid algeriens
    Cuisine algérienne,  GATEAUX ALGERIENS,  gâteaux algériens fondants,  Gâteaux algériens traditionnels,  gâteaux secs algériens

    gâteau croquet à la confiture

    gâteau croquet à la confiture gâteau croquet à la confiture, selem et bonjour!! Aujourd’hui je partage avec vous cette recette de gâteau sec à la confiture facile et rapide que je prépare souvent pour l’aid et surtout très économique puisqu’il se réalise sans beurre juste avec de l’huile ! Ce gâteau à la confiture a déjà fait le tour des blogs algériens il y a quelques années et a également eu un succès fou sur les groupes de cuisine sur facebook puisqu’on le surnommait le gâteau virus !! Bref, vous l’aurez compris, ce croquet à la confiture est un gâteau économique et idéal pour l’aid ou pour celles qui ne…

  • pain avec pâte à pizza
    Cuisine algérienne,  pains,  recettes ramadan 2019

    pain avec pâte à pizza

    pain avec pâte à pizza pain avec pâte à pizza, bonjour et selem à tous!! Je poursuis avec les recettes que je n’ai pas pu publier pendant le mois de ramadan par manque temps et aujourd’hui c’est un pain avec pâte à pizza bien moelleux que je vous propose! Une recette de pain avec pâte pizza très facile et idéal lorsque l’on souhaite avoir un pain express et que l’on manque d’inspiration!! Je l’ai façonné en rouleau comme les petits pains semoule et doré à l’oeuf puis cuit au four. Un pain brioché facile qui accompagne parfaitement bien la chorba ou un plat en sauce! ingrédients: 300 gr de farine …