Cuisine algérienne
La cuisine algérienne est une cuisine méditerranéenne traditionnelle et moderne riche en gout et saveurs composée de plats variés riches en légumes, viande et épices.
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pain farci aux épinards et béchamel
pain farci aux épinards et béchamel pain farci aux épinards et béchamel, bonjour!! Aujourd’hui une nouvelle recette de pain farci aux épinards sur le blog qui je l’espère vous plaira autant qu’à moi car c’est une des meilleurs que j’ai pu gouter!!!! J’ai préparé ces petits pains avec la pâte extra moelleuse des pains farcis à la viande hachée mais cette fois-ci je les ai garnis d’épinards et de béchamel un vrai régal à partager pour le ftour pendant ce mois de ramadan! ingrédients: 480 gr de farine ( j’utilise la gruau ) 1 càs de sel 15 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 càs rase de levure…
- Cuisine algérienne, entrées, poisson, ramadan 2016, recette ramadan 2017, recettes ramadan 2014, recettes ramadan 2019, Recettes salées
brick thon pommes de terre et paprika
brick thon pommes de terre et paprika brick thon pommes de terre et paprika,selem/bonjour!! Les entrées salées font la une pendant ce mois de ramadan et les incontournables sur nos tables sont bien les bricks avec leur multi farces et leurs différentes formes. Elles s’invitent parfaitement bien sur nos tables et avec une chorba et une salade, c’est un menu simple et facile à préparer! Et aujourd’hui,je vous propose une recette de brick thon pommes de terre auxquelles je rajoute paprika et que je roule en long cigare! Pour cela j’utilise juste une demi feuille de brick,c’est beaucoup plus économique,on obtient ainsi 20 bricks!! Elles sont croustillantes et absolument excellentes, se sont celles…
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brick poulet curry crème fraiche
brick poulet curry crème fraiche brick poulet curry crème fraiche, selem et bonjour mes amis!! Aujourd’hui, c’est une recette de brick poulet curry que je partage avec vous, une idée d’entrée froide à préparer pendant ce mois de ramadan ou n’importe quelle autre occasion! Ceux qui me suivent savent combien j’aime le curry et que je j’en mets souvent dans mes farces comme dans la recette des buns, des naans et du pain batbout marocain. Cette fois-ci, après la brick camembert, j’ai préparé une farce au poulet curry avec des pommes de terre et de la crème fraiche, un pur régal pour les amateurs de cuisine orientale ! Pour encore…
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kalb louz fondant à la crème fraiche
kalb louz fondant à la crème fraiche kalb louz fondant à la crème fraiche, selem et bonjour à tous!! Depuis quelques années je n’achète plus le kalb louz pendant le mois de ramadan puisque je le prépare moi-même une à 2 fois par semaine! Aujourd’hui c’est la recette kalb louz fondant que je vous propose et que je prépare avec de la crème fraiche. Je le trouve bien plus meilleur que le kalb louz au lben, bien plus fondant et pas trop sucré, toutefois je me suis largement inspirée de la recette au lait fermenté pour le préparer. Pour d’autres idées de pâtisseries orientales ou gâteaux algériens spécial ramadan, je…
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pain ramadan 2021 (recette pain, galette)
pain ramadan 2021 (recette pain, galette) pain ramadan 2020, selem/bonjour! Aujourd’hui je vous propose un index de recettes pain ramadan où vous y trouverez des recettes de pain algérien, marocain et tunisien en tout genre comme le khobz dar moelleux, la kesra spéciale ramadan ou les petits pains semoule qui accompagnent à merveille la chorba et les petits plats en sauce durant ce mois ! Avec ces idées, vous pourrez réaliser vos pains maison et surtout varier les plaisirs ! Toutes les recettes de pains sont inratables et faciles mais pas que puisque ces pains ou galettes peuvent également être congelés et sont à porter de tout le monde! Aussi…
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Khobz tajine au four
Khobz tajine au four Khobz tajine au four, selem / Bonjour! Et voilà le pain du vendredi léger et brioché un khobz tajine au four ou pain arabe que l’on appelle aussi matlouh en Algérie et toujours très apprécié sur les tables pendant le mois de ramadan. Ce savoureux pain algérien est composé de semoule fine et farine, huile d’olive, levure boulangère et qui se cuit dans un tajine au four, en fer ou en terre comme moi! Je vous avais déjà proposé le matlouh et aujourd’hui c’est une superbe version de khobz tajine ou khobz tabouna que j’avais croisé il y a quelques temps chez mon amie Ratiba (recette originale…