Cuisine algérienne
La cuisine algérienne est une cuisine méditerranéenne traditionnelle et moderne riche en gout et saveurs composée de plats variés riches en légumes, viande et épices.
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Couscous à l’agneau
Couscous à l’agneau Couscous à l’agneau, bonjour et selem! Aujourd’hui je vous propose un des plat préféré des français le couscous qui peut être dégusté à l‘agneau avec des légumes, au poulet ou encore royal avec des merguez ! Une spécialité qui nous vient du nord de l’Afrique et que l’on retrouve dans toutes les maisons en Algérie, au Maroc et en Tunisie ! C’est un plat conviviale composé essentiellement de semoule, de bouillon accompagnée de légumes et de viande, un plat riche et parfaitement équilibré qui plait toujours et que je prépare également pour l’aid el kébir! On me demande souvent la recette du vrai couscous algérien mais en réalité…
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recette tlitli algérien recette de langue d’oiseau en sauce
recette tlitli algérien recette de langue d’oiseau en sauce recette tlitli algérien recette de langue d’oiseau en sauce, selem /bonjour!! Voilà la recette du tlitli algérien un délicieux plat en sauce à base de « langue d’oiseau« , cela ressemble un peu à un long riz. C’est un plat très populaire à Jijel que l’on retrouve également dans tout l’est de l’Algérie. A la maison on cuisine souvent le tlitli avec une sauce rouge, un peu comme le couscous, ou bien une sauce blanche mais vous trouverez différentes versions selon les villes et les régions d’Algérie. Il est accompagné généralement d’agneau ou de poulet, d’oeuf dur et de quelques boulettes de viande…
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- Cuisine algérienne, Gâteau algérien au chocolat, GATEAUX ALGERIENS, gâteaux algériens 2016, gâteaux algériens aux noix de coco, gâteaux algériens fondants
sablés au nutella coco et caramel la tuerie!
sablés au nutella coco et caramel la tuerie! Sablés au nutella coco et caramel la tuerie! Bonjour à tous, ceux qui me suivent savent combien j’aime les petites bouchées sucrées et les sablés fondants plein de gourmandise et de la gourmandise on peut dire qu’il y en a dans ces savoureux sablés au nutella ! C’est une recette de sablés au chocolat composés de farine, cacao, sucre glace, beurre demi-sel, amandes en poudre, roulés dans la noix de coco et recouverts d’un glaçage au caramel, une tuerie quoi ! Ils peuvent être réalisés pour n’importe quelle occasion, chez nous on prépare souvent ce genre de gâteau pour les fêtes de…
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ratatouille aux oeufs
ratatouille aux oeufs Ratatouille aux oeufs, bonjour à tous!! Rien de bien compliqué pour réussir une bonne ratatouille aux oeufs car il faut juste de bons légumes frais bien colorés, poivron, tomate, courgette et aubergine, de l’aïl, un bon filet d’huile d’olive, un bouquet garni et casser des oeufs en fin de cuisson! Même si la ratatouille est très appréciée en été, à la maison on aime aussi la faire tout au long de l’année car c’est un plat gourmand facile à faire et qui regorge de vitamines! Pour réussir pleinement cette recette je laisse bien mijoter le tout dans une cocotte et au moment de servir je casse un…
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couscous aux artichauts
couscous aux artichauts Couscous aux artichauts, bonjour tout le monde! Aujourd’hui je partage avec vous un savoureux plat algérien à ma façon qui est le couscous aux artichauts que j’aime souvent réaliser en été! En fait, j’ai pour habitude de préparer mon couscous aux cardons mais en période estivale ce légume n’est pas de saison chez nous à Lyon! J’ai donc pensé à remplacer les cardes par des artichauts qui apportent ce petit gout sucré à la sauce et qui donne un couscous absolument délicieux! J’ajoute également quelques légumes comme le navet, carotte, courgette et pois chiche trempés la veille. Autrement rien de changer à ma recette traditionnelle que je…
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gâteau algérien à la noix de coco moelleux
gâteau algérien à la noix de coco moelleux gâteau algérien à la noix de coco moelleux, bonjour et selem mes amis! Voilà encore un nouveau modèle de gâteau algérien moderne, de véritables petites douceurs que j’avais réalisé avant le ramadan à l’occasion d’un mariage! Ces gâteaux moelleux et fondants à la noix de coco sont composés d’un sablé, de chocolat, de boule rocher coco façonné dans les moules silicones en forme de roses puis une fois cuit les gâteaux sont roulés dans les crêpes dentelles au chocolat, une pure merveille en bouche mes amis!! C’est une recette de gâteau algérien à la noix de coco relativement facile à faire si…
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