Cuisine algérienne
La cuisine algérienne est une cuisine méditerranéenne traditionnelle et moderne riche en gout et saveurs composée de plats variés riches en légumes, viande et épices.
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tajine de poulet aux légumes marocain
tajine de poulet aux légumes marocain tajine de poulet aux légumes marocain, bonjour à tous!! On se retrouve aujourd’hui avec la recette du tajine de poulet aux légumes un savoureux plat marocain préparé avec des olives, kefta et plein de légumes variés! C’est mon amie Foufou qui a préparé ce succulent tajine de légumes et je n’ai pas hésité une minute à le refaire tant il était excellent et surtout facile comme tout!! Il est composé tout simplement de cuisses de poulet ainsi que d’olives vertes, navets, carottes, pommes de terre, artichaut et petits pois frais et il est parfumé au jus de citron et coriandre fraiche. Pour un résultat…
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marinade pour pilons de poulet au barbecue ou au four
marinade pour pilons de poulet au barbecue ou au four marinade pour pilons de poulet au barbecue ou au four, bonjour!! Aujourd’hui je vous propose une savoureuse recette de marinade pour pilons de poulet ou brochette qui peut se préparer aussi bien au barbecue qu’au four! Tout comme les escalopes de dinde, je marine mes pilons de poulet à la marocaine avec du paprika, une pointe de cumin, un peu de coriandre en poudre, du sel et du poivre ainsi qu’un généreux filet d’huile d’olive! C’est une recette très simple, facile et sans chichi qui donne des pilons de poulet grillés et croustillants à souhait! Compter 20 minutes de cuisson…
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carottes et pommes de terre sautées à la poêle
carottes et pommes de terre sautées à la poêle carottes et pommes de terre sautées à la poêle, bonjour tout le monde!! On se retrouve aujourd’hui avec une idée de repas du soir sans chichi de carottes et pommes de terre sautées que je prépare souvent pour les enfants à la maison car c’est une recette facile, simple et vraiment délicieuse! Je cuits au préalable mes carottes et pommes de terre dans le caisson vapeur de la cocotte puis je laisse bien refroidir avant de les faire sauter dans le beurre chaud avec une pointe de paprika, de l’ail et du persil. On peut accompagner ce plat de carottes et…
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brioche mousseline brioche légère
brioche mousseline brioche légère brioche mousseline brioche légère, bonjour tout le monde !! Me revoilà avec cette superbe brioche, la brioche mousseline légère pour laquelle j’avais eu un véritable coup de cœur en la croisant chez ma copinaute Maryse et Cocotte. Cette brioche qui se prépare en partie la veille est très légère et moelleuse comme je n’en avais encore jamais vu !! Elle se réalise entièrement au pétrin (kitchenaid pour moi) mais vous pouvez également la préparer au thermomix ou encore la travailler à la main ! En revanche, elle nécessitera au minimum 20 minutes de pétrissage mais c’est bien pour celle ou celui qui veut faire travailler ses biscottos!! Si la…
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brochette de foie à la marocaine
brochette de foie à la marocaine brochette de foie à la marocaine, bonjour à tous!! Après les brochettes de kefta au barbecue et la marinade pour côte de veau , on se retrouve avec cette savoureuse recette de brochette de foie à la marocaine appelé aussi boulfaf qui vous plaira à coup sur si vous aimez les abats d’agneau ou de veau! C’est une idée de foie d’agneau très facile qui se prépare tout simplement avec du cumin et de la crépine pour donner un peu de gras mais on peut aussi la réaliser avec d’autres abats comme le coeur, les poumons, les rognons ou toute autre fressure. Ingrédients pour…
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marinade pour côte de veau au barbecue
marinade pour côte de veau au barbecue marinade pour côte de veau au barbecue, bonjour tout le monde! Après les brochettes de kefta voilà encore une idée facile pour profiter pleinement de l’été et aujourd’hui c’est une recette de marinade pour côte de veau ou rôti que je vous propose et que vous pouvez cuire avec ou sans barbecue! Je choisis de grosse côte de veau que je saupoudre tout simplement de paprika doux et d’un mélange d’épices méditerranéenne comme la sarriette, la sauge, le thym, l’origan, le basilic, les herbes de Provence ainsi que d’huile d’olive! Et pour la cuisson je les ai cuites au barbecue à gaz Weber…
