Cuisine algérienne
La cuisine algérienne est une cuisine méditerranéenne traditionnelle et moderne riche en gout et saveurs composée de plats variés riches en légumes, viande et épices.
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gigot d’agneau de sept heures
gigot d’agneau de sept heures Gigot d’agneau de sept heures, bonjour! Délicieux gigot d’agneau de sept heures ou gigot d’agneau confit, voilà un plat savoureux inratable qui ne demande presque pas de préparation car il se cuit dans une cocotte en terre au four ou à défaut dans un grand plat fermé sertit de papier d’alu. La cuisson du gigot d’agneau est longue certes mais le résultat en vaut la peine car la viande est confite et fondante à souhait au point de pouvoir la déguster à la petite cuillère!! On peut accompagner le gigot de sept heures de pommes de terre, carottes ou encore comme moi de champignons de…
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batbout pain marocain à la poêle
batbout pain marocain à la poêle batbout pain marocain à la poêle, bonjour!! Aujourd’hui direction le Maroc avec cette recette de batbout un pain marocain léger et moelleux qui se cuit à la poêle et qui est composé tout simplement de farine et semoule fine ou extra fine, eau, levure et sel. A la maison on aime particulièrement ce pain batbout traditionnel qui se déguste aussi bien nature que farci et qui est toujours apprécié surtout pendant le mois de ramadan où il est la bienvenue pour accompagner la harira ou le tajine aux olives! Ce pain marocain est facile et rapide à faire et ressemble beaucoup au pain matlouh…
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kesra algérienne spécial Ramadan
kesra algérienne spécial Ramadan Kesra algérienne spécial Ramadan, selem et bonjour à tous!! Je prépare toujours la kesra pendant le mois de Ramadan car c’est le pain ou la galette que tout le monde apprécie durant ce mois béni, mois de miséricorde et de pardon. Que dieu accepte nos œuvres et notre jeune. Je ne sais pas vous mais à la maison impossible d’imaginer un jour de ramadan sans kesra car cette galette algérienne de semoule fine à la fois croustillante et moelleuse accompagne parfaitement le lben et les dattes au moment de la rupture du jeune. Vous pouvez également la déguster avec du hmiss ou bien encore avec la…
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briouate de kefta brik à l’orientale
briouate de kefta brik à l’orientale briouate de kefta brick à l’orientale, bonjour! Je vous propose aujourd’hui de délicieuses bricks de kefta, des bonnes bricks à l’orientale garnies de viande hachée, bien parfumées, savoureuses et croustillantes à souhait que vous pourrez réaliser en entrée ou même pour un apéritif express!! Vous trouverez déjà sur le blog pas mal de recettes de bricks, à la purée de pommes de terre, à l’oeuf coulant, ou encore la version au thon paprika qui plait aussi beaucoup! Aujourd’hui la briouate de kefta que je vous propose est facile comme tout juste avec du bœuf haché, de la coriandre fraiche, des oignons et des épices d’orient…
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gâteaux sablés algériens au chocolat noisette (sans oeufs)
gâteaux sablés algériens au chocolat noisette (sans oeufs) gâteaux sablés algériens au chocolat noisette (sans oeufs), bonjour mes amis!! Aujourd’hui je vous propose de savoureux gâteaux sables algériens sans oeufs avec une farce au chocolat croustillant praliné noisette que j’ai préparé lors du mariage du neveu à mon mari auquel je souhaite plein de bonheur!! J’ai gardé la base des mini tartelettes au caramel beurre salé mais cette fois-ci j’ai préparé un praliné maison avec du chocolat au lait et crêpes dentelles!! Ces sablés sont une tuerie car ils sont très fondants et juste trop trop bons!! Non seulement ils sont rapides mais en plus faciles à préparer si on…
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sablés en forme de coeur à la confiture
sablés en forme de coeur à la confiture sablés en forme de coeur à la confiture, bonjour! Aujourd’hui je vous remonte cette savoureuse recette de sablés sans oeuf et sans levure en forme de coeur garnis de confiture ou de ganache au chocolat et qui plairont à coup sur à l’heure du thé! Je vous avais déjà proposé une recette similaire à base de caramel beurre salé ou encore des sablés aux graines de sésame que je prépare souvent pour les fêtes car ils sont fondants et se conservent très bien dans une boite. Et c’est la version de ma chère belle-sœur Abla qui fait des merveilles en pâtisserie orientale et…