brochette de poulet marocaine à la chermoula

brochette de poulet marocaine à la chermoula

brochette de poulet marocaine à la chermoula, bonjour! Aujourd’hui je vous propose une savoureuse recette de brochette de poulet marocaine que j’ai préparé pour garnir mes pains batbouts car les enfants adorent ça en sandwich!! Ces brochettes de poulet sont marinées à la chermoula (marinade marocaine savoureuse composée d’oignon, huile d’olive, curcuma, cannelle, paprika et ail) et comme cuisson j’ai choisi le barbecue mais on peut aussi les cuire à la poêle ou encore au four et c’est juste un pur délice! N’hésitez pas à préparer ces brochettes de poulet pleines de saveur qui se dégustent bien chaudes tel quel accompagnées d’une bonne salade composée car c’est sans chichi et un véritable plaisir pour les papilles!

Ingrédients:

• 4 blancs d’escalope de poulet

pour la sauce chermoula:

• 1 oignon jaune ou rouge de préférence
  
• 3 càs d’huile d’olive
• 1/2 bouquet de coriandre fraiche
• 1/2 bouquet de persil frais
• 2 gousses d’aïl
• 1 càc de gingembre en poudre
  
• 1 càc de curcuma
• 1/2 càc de cannelle
• une bonne pincée de safran en pistil si vous en avez (pas du colorant)
• 1 càc de paprika doux
• le jus d’un demi citron non traité
• sel et poivre

Préparation:

Commencer par préparer la chermoula :

Mettre dans un petit mixeur l’oignon , le persil, la coriandre ainsi que l’aïl puis réserver le tout dans un gros bol

ajouter ensuite le curcuma, la cannelle, le paprika, le gingembre, le sel et le poivron

et verser par dessus l’huile et le demi citron pressé

puis bien mélanger le tout

d’autre part couper les blancs de poulet en cubes ainsi que les tomates et les poivrons puis les verser dans un saladier

verser par dessus la marinade chermoula et bien mélanger le tout

couvrir d’un papier film et réserver au réfrigérateur au minimum 30 minutes

piquer ensuite les morceaux de poulet dans les pics à brochette en alternant avec les poivrons et tomates

et cuire les brochettes au barbecue quelques minutes ou bien sur une grande poêle à grillade

on peut aussi les cuire au  four à 170 °  pendant 10 à 15 minutes

et régalez-vous car c’est juste trop bon!  

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Sommaire :

Nom de la recette :

brochette de poulet marocaine à la chermoula

Sarah

Publie Le :

2019-05-03

Temps de preparation :

20M

Temps de cuisson :

10M

Temps total :

30M

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