soupe de patate douce lait de coco curry et gingembre

2

soupe de patate douce lait de coco curry et gingembre

soupe de patate douce lait de coco curry et gingembre, bonjour mes amis! Avec ce grand froid, rien de tel qu’une bonne soupe de patate soupe douce lait de coco pour se réchauffer! Ce velouté à la patate douce facile à préparer est un plein de vitamines! Il est agrémenté d’oignons, carottes, curry, gingembre et coriandre. Il est idéal pour ceux qui suivent un régime puisqu’il est peu calorique! Une soupe réconfortante en cette période hivernal et bien parfumé au curry et coriandre, un vrai régal!!

soupe de patate douce lait de coco curry et gingembre

ingrédients:

2 petites patates douce ou une grosse (800 gr environ)

deux carottes

1 oignon

3 ciboules

150 ml de lait de coco

une ou deux cuillère à soupe de coriandre fraiche hachée et une de curry

un centimètre de gingembre, un cube de bouillon et une cuillère à soupe d’huile d’olive

sel et poivre si besoin

 

éplucher les légumes, les laver,rincer et bien les sécher avec un torchon propre

émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive, ajouter une pincée de sel et le faire revenir 2 minutes

ajouter le gingembre et saupoudrer de curry

bien remuer et ajouter la patate douce et les carottes en morceaux, la moitié de la coriandre et les ciboules émincés

faire revenir le tout une minute et ajouter le lait de coco

émietter le cube de bouillon de légumes

couvrir d’eau, déposer un couvercle et cuire 15/20 minutes environ

mixer la soupe, ajouter si besoin un peu de lait de coco et rectifier l’assaisonnement (attention, ne saler pas trop, le cube de bouillon de légumes est déjà salé)

cette soupe de patate douce lait de coco peut également être réalisée au thermomix ou en cocotte minute

c’est un vrai délice alors régalez-vous mes amis et BON APPÉTIT !!

soupe de patate douce lait de coco curry et gingembre

soupe algerie curry patate douce carotte velouté lait de coco cuisine saine

Sommaire :
Nom de la recette :
soupe de patate douce lait de coco curry et gingembre
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Share.

About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

2 commentaires

Leave A Reply