Soupe courge poireau carotte pomme de terre

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Soupe courge poireau carotte pomme de terre

Soupe courge poireau carotte pomme de terre, bonjour!! Puisque les courges sont encore de saison sur nos étales c’est l’occasion de faire un plein de vitamines! J’aime souvent préparer cette recette de soupe courge poireau pomme de terre avec un peu de crème fraiche et de coriandre c’est un délice! Voilà une soupe qui se réalise en moins d’une demi-heure et qui régalera toute la famille et avec une bonne salade, c’est juste ce qu’il faut pour le repas du soir. C’est savoureux, facile et bon marché, alors pourquoi s’en priver mes amis?

soupe-de-courge-2.jpg

ingrédients:

1 kg de courge

un petit poireau et 1 oignon

3 grosses carottes

1 pomme de terre

1 cube de bouillon de légumes

30 gr de beurre

crème fraiche

1 bonne pincée de coriandre moulue

paprika doux

sel/poivre

couper la courge en gros morceaux

enlever la peau et la couper en petits dés

faire fondre le beurre dans une cocotte minutes ou un faitout

puis ajouter l’oignon coupé en cube et le poireau finement tranché

laisser revenir 5 minutes en mélangeant bien sans trop griller les légumes

puis ajouter la courge en petits dés, les carottes en rondelles et la pomme de terre coupée grossièrement

saler / poivrer et ajouter la muscade et la coriandre en poudre

laisser revenir 2 ou 3 minutes en mélangeant bien

puis couvrir avec 800 ml d’eau ou un peu plus selon la texture de la soupe désirée

mettre le cube de bouillon

et fermer la cocotte minute et compter 20 minutes après rotation de la soupape

on peut aussi la cuire dans un faitout, compter alors 25/ 30 minutes de cuisson

mixer la soupe

rectifier l’assaisonnement

j’aime rajouter un petit morceau de beurre mais c’est facultatif

servir dans les bols

rajouter une pointe de crème fraiche

saupoudrer votre soupe courge poireau carotte pomme de terre avec une pointe de paprika pour relever un peu le tout

et régalez-vous!!!

Soupe courge poireau carotte pomme de terre

BON APPÉTIT !!

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Soupe courge poireau carotte pomme de terre
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

15 commentaires

  1. salam aleikoum,

    je viens de la préparer pour le diner de ce soir et c’est un délice !!!

    tout le monde a adoré.

    merci pour cette délicieuse recette et pour ce délicieux blog !

     

  2. Pingback: Recettes de poireau : les inspirations des blogs | Cuisinons les legumes

  3. Votre recette figure dans la revue de blogs de début février consacrée aux recettes de poireau, sur le blog de Prince de Bretagne, cuisinons les légumes. Nous vous invitons à venir découvrir la sélection sur le blog.

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