Sablés aux amandes gateaux Algériens

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Sablés aux amandes gateaux Algériens

Sablés aux amandes gateaux Algériens,je vous propose de jolis sablés à la confiture surmontés d’une pâte meringuée aux amandes,de savoureux gâteaux que j’avais repéré chez soulef il y a quelques temps,des biscuits à tomber par terre,fondants et super gourmands,qui accompagneront parfaitement une tasse de thé ou qui seront la bienvenue pour le Ramadan ou pourquoi pas pour la fête de l’Aïd!!!

Par contre,J’ai réalisé la recette à ma façon,avec une pâte sablée aux amandes et pour la garniture à la pâte d’amande j’ai opté pour un tant pour tant,moitié amandes moitié sucre,vous pouvez ensuite les garnir de confiture de votre choix…fraises,abricot,framboise..ou confiture de lait pour varier les plaisirs,ces gourmandises sont bien fondantes en bouches,un vrai régal!

sablés aux amandes 1

ingrédients:
250 grs de farine
80 grs de sucre glace
130 grs de beurre à température ambiante
30 grs de poudre d’amandes
1 gros jaune d’oeuf ou 2 petits
1 pincée de sel
1 càc d’extrait de vanille
pour la garniture aux amandes:
200 grs de poudre d’amandes
200 grs de sucre glace
2 blancs d’oeufs
confiture de votre choix pour la déco
dans un saladier ou le bol d’un robot,mettre la farine,la poudre d’amande,le sel et le sucre
mélanger rapidement
puis ajouter le beurre mou en morceaux
sabler
puis ajouter les jaunes et l’extrait de vanille
former un rectangle et réserver au frais  30 mn
sablés aux amandes 2
pendant ce temps préparer la garniture aux amandes:
mixer le sucre glace et la poudre d’amandes
puis les tamiser
ajouter progressivement les blancs
vous devez obtenir une pâte assez molle mais qui ne coule pas!
mettre cette préparation dans une poche à douille cannellée
déposer la pâte entre deux feuilles de papier cuisson
puis l’étendre avec le rouleau sur environ 5 mm d’épaisseur
enlever la feuille de papier cuisson du dessus
PB051585.JPG
et découper des tartelettes à l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm de diamètre
puis à l’aide de la poche déposer la garniture aux amande sur le contour du biscuit
enfourner 15 mn environ à 170 °
les garnir de confiture et régalez-vous!!!
sablés aux amandes 3
BON APPETIT!!!
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Sommaire :
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Nom de la recette :
blés aux amandes gateaux Algériens
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

25 commentaires

  1. Salam alaykoum,
    Tes gâteaux sont sublimes et la présentation est magnifique ! Bravo tu es une vraie pâtissière machallah.
    Bonne fête de l’aïd ! Koul ‘am antoum bi kheir Taqabal Allahu mina wa minkoum wa ghafarAllah lana wa lakoum. Qu’Allah ta’ala agrée nos bonnes actions et les vôtres. Amine
    Salam

  2. Bonjour, je viens juste de tomber sur cette recette et je veux l’essayer mais je veux savoir combien de sablés ça vas donner????? (je veux avoir au moins 50sablés)

    • Bonjour Hayat…désolée pour le retard,j’étais absente ces derniers jours,avec cette recette,je pense que tu obtiens environ 50 sablés.

  3. Salam allayki oukhti
    inchaAllah que tu vas bien et que tu as passé un bon aïd avec ta famille inchaAllah.
    Je voulais juste savoir si es blancs d’œufs devaient être monté en neige ou simplement incorporé au mélange sucre/amande en poudre ?
    BarakaAllahoufik

    • Alayki selem ma belle,je te remercie je vais bien,aidek moubarak,pour les blancs,non ils se sont pas montés en neige,tu les incorpore tel quel au mélange amande/sucre,oua fiki,grosses bises ma douce

  4. Hummmm elles sont magnifiques très belle présentation elles ont l’air très gourmands et avec le macaron par dessus je l’ai trouvé original.
    Hiba tessnime.

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