royal au chocolat facile

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royal au chocolat facile

royal au chocolat facile, bonjour tout le monde!! Voici le royal au chocolat facile que je prépare maintenant depuis des années, le succulent gâteau qui fait ravage là où il passe tellement il est bon!! Avec sa dacquoise aux noisettes craquante et moelleuse ainsi que son croustillant praliné et sa mousse chocolatée, il est juste irrésistible, enfin il est pour moi « the best »!! Cette recette de royal au chocolat est très facile et surtout se prépare sans praliné juste avec de du chocolat praliné, du pralin et des crêpes dentelles!

Tout comme moi vous pouvez réaliser ce royal au chocolat pour un repas de famille ou une autre occasion en doublant les proportions ou bien comme moi…par pure gourmandise!!

Source: lolo et sa tambouille.

royal au chocolat

ingrédients:

pour la dacquoise:

90 gr de poudre de noisette

100gr de sucre glace

3 blancs d’oeufs

35 gr de sucre semoule

 

croustillant praliné:

200 gr de chocolat pralinoise (1848 pour moi)

9 crêpes dentelles

40 gr de pralin

la mousse:

300 gr de chocolat noire(de bonne qualité)

50 cl de crème entière à 30 %

 

Préparation:

Tout d’abord commencer par préchauffer le four à 165°

montez les blancs en neige très ferme et ajoutez le sucre puis battre à nouveau quelques minutes

dans un saladier mélangez le sucre glace et la poudre de noisette (concassées c’est encore meilleur)

puis les incorporer délicatement aux blancs en soulevant délicatement la masse

posez un cercle de 22 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson puis versez-y le mélange

cuire 25 minutes puis laissez refroidir

royale 6

préparez le croustillant:

faites fondre la pralinoise au bain-marie et laissez-la un peu refroidir

écrasez alors les crêpes dentelles grossièrement à la main ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (sans enlever le papier)

afin obtenir des grosses miettes et surtout pas de la poudre!

mélangez ensuite la pralinoise fondue avec les crêpes dentelles écrasées et le pralin

décollez délicatement la dacquoise et déposez-la sur une grande assiette

réajustez le cercle et repositionnez-le autour du biscuit

puis versez le croustillant praliné par dessus en l’étalant bien

royale 5

laissez au frais 1/2 heure

pendant ce temps, préparez la mousse en suivant les conseils comme pour la chantilly:(crème bien froide…..ect) ici:une chantilly bien reussie!

d’autre part faire fondre le chocolat au bain-marie puis montez la crème en chantilly

une fois le chocolat fondu incorporer un peu de chantilly (2 ou 3 cuillères à soupe) et mélangez vivement avec le fouet

puis incorporez le reste délicatement à la maryse

versez la mousse sur le croustillant et lissez puis réserver au frais une nuit entière

CIMG6509.JPG

le lendemain passer la lame d’un couteau autour du cercle  et décercler le gâteau

saupoudrer de cacao amer et décorer selon vos envie!

j’ai décoré avec des crêpes dentelles entières et écrasées

perso je le prépare 2 jours à l’avance car il est encore meilleur!!

royale 2

royale 4

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Sommaire :
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royal au chocolat facile
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

58 commentaires

  1. Salam alayki, machaALLAH encore une super recette je l’ai jamais fait comme ça promis j’essayerai inchaALLAH en plus j’ai tout ce qu’il faut pour, lool! gros bisous.

  2. Il est vraiment superbe!

    Merci pour le lien vers mon blog,

    j’en profites pour découvrir le tien que je ne connaissais pas encore…

    tu m’as donné envie de le refaire!

    Merci encore, tu sera à l’honneur sur mon blog, si tu acceptes que je t’empruntes une de tes belles photos…

    A bientôt

    bises

  3. salam alaykom,

    wwwwaaaaw , trop bon et beau^^^tu me prend par les sentiment la!!!!c’est mon gateau préféré!!! j’ai pas encore eu l’occasion de le tester mais une chose st sur c’est cette recette que je tésteré inshaALLAH§

    Je t’invite sur mon nouveau blog que je vient tout juste de crée!!! j’éspére qu’il te plaira^^

    voici le lien: http://lesgourmandisesdeoumsirine.over-blog.com

    Bisous

    Ps: tu fait partie de mes favories!!!!

  4. Oh oui il est irrésistible ce gâteau ! Terrible ! Déjà qu’à chaque fois j’ai pas le temps de tester ton gâteau au chocolat américain, j’espère un jour tester celui là aussi Bis ***

  5. Salam 3aleykoum!!!!

     

    Mash’allah, Tbarqu’Allah tu est vraiment très douée! c’est pas moi qui réussirais à faire un si beau entremet! En tout cas sa donne bien envie d’en prendre une part lol parceque côté gourmandise ont peux dire que je bat les records!

    Merci pour ce plaisir je peux pas gouté mais tu a ravi mes yeux Mash’allah!

     

    Bisous et Bonne soirée!

  6. A quel moment tu enlève le cercle ?? Juste avant de servir ou dès qu’il a passé sa 1ere nuit au frais et qu’il est refroidit ?

    tu passes une lame de couteau pour mieux retirer le cercle ? ou il s’enlève facilement ?

    Je demande car incheAllah j’ai l’intention de le faire mais je n’en ai jamais réalisé au paravant ^^

    Boussa et bonne journée 😉

    • Bonjour Rano, juste tiédir, je commence à faire fondre le chocolat au bain marie et en parallèle je monte ma chantilly. je stoppe la chantilly et enlèves le chocolat du bain marie et je mélange bien pour bien faire fondre les quelques carreaux qu’il reste, puis au bout d’une minute je commence le mélange, bonne réalisation!

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