recette de thon rouge à la marocaine

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recette de thon rouge à la marocaine

recette de thon rouge à la marocaine,selem et bonjour à tous!!Je vous propose une merveilleuse recette de thon rouge,tout simplement des darnes de thon cuites à la poêle avec une petite sauce à la marocaine que j’ai préparé avec des tomates fraiches,des poivrons verts et rouges,de l’huile d’olive et plein d’épices orientales!Ce plat est juste excellent,la chair du thon est délicieuse et fondante en bouche et surtout il est très facile et rapide à réaliser!Pour réaliser ce plat,je me suis inspirée d’une recette marocaine trouvée ICI.

petit conseil:les darnes de thon peuvent être aussi bien cuites à la poêle,au barbecue ou à la plancha,c’est une recette express qui plaira à tous à coup sûr!!

recette de thon rouge à la marocaine 2

ingrédients:
recette pour 4 à 6 personnes:
2 darnes de thon rouge
4 à 5 càs d’huile d’olive
1 oignon rouge
1 poivron rouge
1 poivron vert
5 tomates fraiches
1 piment(facultatif)
1 bonne pincée de cumin
1 pincée de gingembre
1 càc de curcuma
1 càc de paprika doux
2 gousses d’ail
1 càs de coriandre fraichement hachée
pour la cuisson des darnes:
30 grs de beurre
sel et poivre
épices spécial poisson en graines et feuille séchées(fenouil,coriandre,aneth,poivre noir,moutarde,poivre rose…)
recette de thon rouge à la marocaine
émincer l’oignon et les poivrons en fines lamelles.
passer les tomates au mixeur.
faire dorer les tranches d’oignon dans l’huile d’olive,remuer jusqu’à ce qu’elles dorent légèrement puis ajouter les lamelles de poivrons,les épices et l’ail écrasée.
faire revenir quelques instants et ajouter les tomates mixées.
laisser mijoter cinq minutes et ajouter un ou deux verres d’eau et le piment,fermer la cocotte pour 8/10 minutes,la sauce doit être épaisse.
pendant ce temps,faire cuire les darnes de thon rouge:
faire fondre le beurre dans une poêle,ajouter les tranches de poisson dès que le beurre mousse.
saler,poivrer,ajouter sur chaque face une petite pincée de cumin,un peu d’ail en poudre et passer au moulin à poivre les épices spécial poisson,cuire 2 ou 3 minutes sur chaque face selon l’épaisseur du poisson et arroser régulièrement les tranches de thon de beurre chaud pour avoir une belle cuisson!
verser la sauce sur une assiette et déposer les darnes de thon.
pour plus de goût,déposer quelques minutes les darnes de thon dans la sauce avant de servir!
à déguster avec un bon pain maison et régalez-vous,c’est excellent!!

recette de thon rouge à la marocaine 1

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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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