Petits pains semoule

52

Petits pains semoule

Petits pains semoule , selem / Bonjour . Aujourd’hui se sont de savoureux petits pains à la semoule que je vous propose . De jolis pains bien moelleux qui s’invitent sur nos tables et accompagneront parfaitement salades et brochettes ! Ils sont faciles à réaliser et le façonnage se fait en un tour de main ! Ils feront très bien office de sandwichs…il suffira de les couper en deux et de les garnir d’œufs et de crudités pour le plus grand plaisir des enfants !! Encore une recette piquée sur le magazine  » gazelle cuisine  » .Vous avez été très nombreuses à les réaliser à les tester , j’ai donc partagé vos réalisations en fin d’article,merci et bravo à toutes!!

petits pains semoule 1

ingrédients:

pour 6 petits pains

400 gr de semoule fine

100 gr de farine

50 gr de lait en poudre

2 càs de sucre en poudre

2 càc de sel

180 ml de lait tiède

1 càs de levure sèche type saf

1 œuf entier + 1 blanc

50 gr de beurre mou

pour dorer:

1 jaune d’œuf+ 1 càs de lait

petits pains semoule 6

faire monter la levure dans le lait tiède

dans le bol du robot ou un grand saladier,mettre la semoule, la farine ,le sucre, le sel et le lait en poudre

mélanger rapidement

ajouter le mélange levure+ lait

puis laisser pétrir ou travailler à la main

incorporer ensuite le blanc d’œuf et l’œuf entier

et  travailler la pâte

terminer par le beurre coupé en morceaux

laisser pétrir(ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu’à ce que la pate se décolle des parois

couvrir et laisser lever 1h dans un endroit chaud à l’abris des courants d’airs

dégazer la pate

diviser la pâte en 6 boules

saupoudrer le plan de travail de semoule

étaler chaque boule en un rectangle de 15 sur 20 cm de côté

découper des bandelettes de 1 cm de largeur sur la moitié du rectangle

pains semoule 2

rouler la pâte en commençant du côté non découpé

pains semoules 3

afin de former un boudin

pains semoules 4

joindre les 2 extrémités en soudant bien afin d’obtenir un anneau

pains semoules 5

déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson

et laisser lever 45 mn à 1h dans un endroit chaud à l’abris des courants d’airs

badigeonner du mélange œuf+ lait et enfourner à 180 ° four préchauffé 15 à 20 mn

et régalez-vous!!!

petits pains semoule 8

pains semoules 7

pains semoules 8

BON APPETIT!!!

merci aux filles qui me suivent sur ma page FB  et qui ont testé les pains semoule:

Amina :

amina azzouz

Alexia Ben Youcef:

alexia ben youcef

Bint issa bent Moussa:

bint issa bent moussa

Jessica:

jessica delcourt rozier

Hoos Karine:

hoos karine

Ma fieté Lina:

ma fieté lina

Nouara Nouara:

nouara nouara

Sam nao:

sam nao os 4

Soumia chibani:

soumia chibani

tonignt vinat:

tonight vinat

Samsouma Brinis:

samsouna brinis

Sandy:

sandy

algerie pains  ramadan  tunisie  maroc gâteaux algériens boulange boulangerie 

Enregistrer

Sommaire :
recipe image
Nom de la recette :
Petits pains semoule
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average Rating
11stargraygraygraygray Based on 12 Review(s)
Share.

About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

52 commentaires

  1. assalem aleykii il sont très jooli Allahy berek on est oubligé de mttre le lait en poudre? par quoi on peu le remplacer barak Allahou fiki

    • Alayki selem Oum Assia oua fiki non on ne peut pas le remplacer mais tu peux essayer sans et tu verras ce que ça donne!bonne réalisation!

  2. Salamou Alaykom! Macha’Allah ça donne envie! Juste une petite question, concernant le lait en poudre est-ce que je peux utiliser celui des bébés?
    Baraka Allahou fiki :)

    • alayki selem Oummou walid,
      Alors là tu me poses une colle!!mais je pense que ça ne devrait pas poser de problème puisque c’est du lait en poudre!!essayes et tiens moi au courant!!!bisessss

      • Malheureusement ça n’a pas marché avec le lait pour bébés, ça a trop durci la pâte et l’a même empêché de lever :/ Vaut mieux essayer sans alors. D’ailleurs j’ai compris que nounousse lamisse les a essayé sans lait en poudre non?

        • Sinon j’ai l’impression qu’il y a un oeuf en trop dans les ingrédients (1 oeuf + 1 blanc) et puis dans la démarche on rajoute juste le blanc!

          • Non non il n’y a pas d’erreur,c’est juste qu’en tapant la recette j’ai oublié d’écrire » 1 œuf entier  » ,merci ma chère je viens de corriger!tu sais je me relies toujours mais bon des fois je ne vois pas forcément mes erreurs!
            je t’invite à réessayer et inshaallah que tu les réussis!bisousss ou bien tu peux faire ce façonnage avec une autre recette et tiens-moi au courant!bisesss,voici le lien:http://lesucresale-doumsouhaib.com/petits-pains-roules-aux-sesame/

        • OHH quel dommage!!oui nounouss les as réalisés sans lait en poudre mais il est vrai que lce dernier apporte du moelleux à la pâte!

  3. nounousse lamisse on

    Bj une petite question svp quand on a pas du tout de lait en poudre comment on fait et es ce que c obligé de le mettre merci

  4. nounousse lamisse on

    Mercii je l ai ai fait l apres midi et je t ai mis des photos je sais pas si tu les a vue encore un grand merci. Mes enfants on manger tes brioches et laisser ma galette gros bisous

    • alayki selem bannaceur
      normalement les ingrédients sont justes,il faut bien travailler la pâte mais si tu veux tu peux mettre que de la semoule,bonne réalisation!

  5. Salam alayki Sarah, ramadan moubarek à toi ma chérie ainsi qu’à tes proches.

    Tes pains me donnent envie de les réaliser inchaAllah. Est ce que je peux leur donner une autre forme en forme de sandwiche par exemple tu as déjà testé? Merci

    • Alayki selem ma chère OumSania,heureuse de te relire…ça fait longtemps!!Alors oui bien sûr que tu peux les façonner en long,oui ça m’arrive de les faire comme ça!!Gros bisous et excellent ramadan!!

    • alayki selem loux,Je ne comprends pas la question…??quelle mesure?dans cette recette il n’y a pas de mesure se sont des grammes…400 grammes de semoule!!

  6. Salam ‘aleykoum,

    J’ai testé ta recette hier mais malheureusement elle était très collante malgré que j’ai suivi à la lettre les dosages de tous les ingrédients et de plus elle a pas doublé de volume… Quel serait le problème?

    • alayki selem Oum Oumaïma,ohhh quel dommage!!L’eau dépend toujours de la qualité de la semoule,je t’invite à verser l’eau progressivement et diminue aussi un peu la quantité et tu verras!tu dois aussi bien pétrir après incorporation du beurre au moins 15 minutes…c’est primordial. c’est ce que tu as fait?Si ta pâte colle tu peux légèrement la fariner en surface et farine aussi ton plan de travail quand tu façonnes.maintenant si ta pâte n’a pas levée,cela peut venir du lait qui devait être trop chaud,le lait doit être légèrement tiédi,surtout pas chaud car à une certaine température,il tue la levure…et ta pâte ne lève pas!!voilà,j’espère que tu le réussiras!!bisessss

      • J’ai du mettre trop d’eau sûrement ^^
        Pour le lait c’est vrai qu’il était vraiment chaud je comprends mieux pourquoi la pâte n’a pas levé… ahhhh aussi lol concernant le lait en poudre après que j’ai incorporer l’eau et le lait on voit encore apparaître les grains….

        • selem ma belle,normalement les petits grains du lait en poudre doivent disparaitre,tu peux aussi bien les écraser à la fourchette avant de les incorporer avec la semoule,bisesss

  7. Salam allaykoum

    alors voilà je viens de les réaliser et ils ont l’air à tomber j’ai hate d’être à ce soir pour y gouter je reviendrais vers toi incha’Allah
    ps je n’avais pas de lait en poudre j’ai rajouter un peu de lait et 10 gr de beurre pour compenser

    Merci encore

    • alayki selem,tu n’es pas obligé de mettre le lait en poudre,il apporte juste du moelleux au pain!gros bisous ma belle et merci d’avoir testé!bisess

      • ahhh d’accord merci pour ta réponse ma douce
        je voulais juste te dire qu’on c’est réellement régaler ! un vrais délice ce pain ! mon mari m’a dit « c’est une recette à faire et refaire » lol mercii encore pour ce beau partage

Leave A Reply