pâte sablée aux amandes,version 2,astuces et conseils

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selem alaykoum/bonjour

Voilà encore une autre version de la pâte sablée,la pâte sucrée,que l’on utilise généralement pour les tartes,une pâte extrèmement facile à  travailler et délicieusement parfumée aux amandes!

je vous avais déjà proposer une recette de pâte sablée aux amandes ICI  , dans cette version de pâte sucrée,l’oeuf est entier,la pâte se travaille très rapidement,rassemblez-la vite en boule et laissez-la reposer au moins 1 h au frais,vous pouvez également la réaliser la veille.

ne la pétrissez pas trop longtemps elle perdrait de sa souplesse ,utiliser le beurre à température ambiante mais pas trop mou et surtout laissez-la reposer au moins 1 h,cela
évitera à la pâte de se rétracter à la cuisson,l’idéal c’est de la préparer la veille,elle en sera que meilleur!!

Cette pâte sucrée se conserve 2 jours au réfrigérateur ,sous film alimentaire et environ 2 mois au congélateur

pate sablee 2

ingrédients:

250 grs de farine

100 grs de sucre glace

135 grs de beurre à température ambiante

50 grs de poudre d’amandes

1 oeuf entier

1 pincée de sel

 

mettre dans un saladier ou le bol d’un robot la farine,le sel,le sucre et les amandes en poudre

p-sablee-3.jpg

mélanger rapidement

puis ajouter le beurre à température ambiante en petits morceaux

p sablee 2

bien sabler avec le bout des doigts

p-sablee-4.jpg

puis ajouter l’oeuf

p-sablee-5.jpg

et travailler rapidement la pâte en rabbattant les bords vers le centre avec la paume de la main afin de former une boule

p-sablee-6.jpg

recouvrir d’un papier film

et réserver au frais 1 h minimum ou une nuit entière,c’est encore mieux!!

p-sablee-7.jpg

BON APPETIT!!!!

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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

13 commentaires

  1. salam sarah,   ta pate sablée je peut te confirmer que c est la meilleure  je la garde dans mes favoris.a bientot……….sassi

  2. salam alakoum! trop bonne ces pates ,pour de bonnes tartes c est le top et du coup je me demande si on remplace la poudre d ‘amande par de la poudre de noix  ou noisettes ,quel gout aura la tarte ,et surtout quels fruit se marie bien avec la noix ou la noisette ,tu as une idée? BISOUSSS

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